Spatchcock (of spatstokken) kin in komysk klankende term wêze om beskiede mei butterfliepte, mar der is neat komik oer hoe grut it smaak sil. Spatchcocking is in metoade foar it meitsjen fan in hûn, turkije, goose of ein. It proses bestiet benammen út de fûgel dy't op in manier ferdwûn is, dat it mooglik makket om plat te spyljen foar itenjen. As gefolch dêrfan is de fjirde kochtiid folle flugger as in heule hûn. Ienris hawwe jo fûgelfûgelfûgels of spuistrekke, kinne jo it yn it oven boukje of op it BBQ-griis of stovetop flakke gril pleatse.
It proses fan spottcocking fan in hokje kin in tear yntimearje, mar alles wat jo nedich is, sjogge nei in goeie ynstruktive tutorial oer it proses en jo kinne de útdaging fuortendaliks nimme.
As jo it in pear kear dien hawwe, sille jo sjogge dat it echt alle kearen makliker makket - krekt as wannear't jo earst learje hoe't jo in hiele hynder op jo eigen siel meitsje. As jo lykwols net sels wolle op 'e spotteskocking sels, kinne jo de bûter te freegjen yn jo winkelsintrum om jo te dwaan.
Wat jo moatte hawwe
- 1 3,5 lb hûn (spûnkokje)
- 1 middelste lemon (sletten yn 'e helte)
- 1 húske sâllesblêden (fan 'e sâlleestek, tin slikken)
- 4 knokjes fan knoksel, lyts mines
- 3
- Fruonnen ounzjes (fein snutsen)
- 1 oseaapje
- red chile pepper (grûn)
- 1 teelfoel sâlt (fyn mar sâlt)
- 1/2 teaspoon swart piper (grûn)
Hoe't it is
- Earst spiiskje de kij ( kontrolearje ús stap-foar-stap-gids of freegje jo stokker om dizze stap foar jo te dwaan). Ienris de hûd is taret, brûk dyn fingers om de hûd leech fan it fleis ôf te lûken, genôch dat jo jo hannen ûnderdwaan kinne. Set it hûn oan 'e bak ta.
- Sâlt de citroen halve en set de sûchreaze citroen oan 'e kant. Yn in bôle kombinearje de citroen sûke mei de selleneblêden, mingde knobel, fruityf ionen, read kryst, sâlte en swart piper. Jou de yngrediïten in goed rûzje, dan smaak en ajw de yngrediïnten as jo wolle.
- Dêrneist gebrûk fan in lekke om it hynder fleis ûnder de hûd te brânen en oer it hiele hûd. Dêrnei muttje en reitsje de saus yngrediïten oer de bûtenkant of op 'e boppekant fan' e hoanne hûd - soargje om safolle mooglik fan it fied te dekken.
- Grab de citroen halven dy't jo sakje en skipke se yn even skippen. Lege dizze lemon slits ûnder de hûd en boppe op 'e boarsten en skuon. Plak it hoi yn 'e fridge foar 30 minuten foar roast of grille.
- Roast yn 'e oven op in temperatuer fan 400 ° F foar 45 minuten. (Jo kinne it ek pleatse op it griis om te koekjen.) Jo roastiid sil ôfhinklik fan de dikte of gewicht fan jo hûn. Soargje derfoar dat de sêften dúdlik binne yn 'e skuon foardat se út it oven ôfsette. Tsjinje mei winske sidefeesten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 994 |
| Total Fat | 53 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 21 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sodium | 907 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 107 g |