Molasses Skiednis

Molasses brûkt de primêre sûker dy't yn dagen fan yore brûkt waard oant raffinearre wyt suiker joech it oan 'e rêch fan' e regel. It hat in ûnderskiedende smaak dy't ekstra sparkle bringt oan spice-laden lêzers lykas gingerbread,,, toffee, en.

Molasses Skiednis

De Ingelske term molasses komt fan 'e Portugeeske melaço dy't op' e hichte is ôflaat fan 'e Latynske mel, dat betsjut huning . Melasus (sic) waard earst yn print yn 1582 te sjen yn in portugeeske boek dy't de ferovering fan 'e West-Ynje hjit.

Molasses waard eksportearre nei de Feriene Steaten fan 'e West-Ynje om rum te meitsjen. Hege belestingen waarden op molasses troch de Britten opnommen troch de Molasseswet fan 1733, mar de plichten waarden sa folle fanwege de Amerikaanske kolonisten dat de belestingen yn 1764 ferwachte waarden yn hopes mear earbiedigje soe.

Oant de 1880's wie molasses de populêrste sûker yn 'e Feriene Steaten, om't it folle goedkeaper wie as raffine sûker. It waard beskôge lekker mei sâlt.

Nei de ein fan 'e Earste Wrâldkriich sloegen de raffinende sûkerprizen drastysk te ûntstean yn' e migraasje fan konsumers fan molasses nei wite sûkerkristallen. Om 1919 waard de perio-konsumpsje fan 'e wite sûker twa kear wat it wie yn 1880, mei de measte Amerikanen folslein omkeap fan molasses nei granulearre wyt en brún sûker.

Yn jannewaris 1919 eksploitearre in geweldige bak fan molasses by de Purity Distilling Company yn Boston. Wat bekend waard as de "Grutte Molasses-Flood" 21 minsken fermoarde en twa miljoen galon fan molasses yn 'e strjitte setten.

Ynteressant genôch kostet molasses no twa kear safolle as raffine sûker. Mei gewoane alkohol en rommelprodukten kinne molakken ek brûkt wurde om heast , heille tabak te meitsjen, en yn fee feed.

Mear oer Molasses:

• Wat is molasses? FAQ
• Molasses ferfetsjes en kooksteeën
• Molasses Varieties
• Molasses opslach
• Molasses Skiednis

Cookbooks