Rice is de ideale kant foar it opwakken fan sûken en it baljen fan spicy gerjochten. Dit Middellânske rezept foar basisk wyt riis is opnommen mei in snoek mei snoeide frisse dill en friske squeezed citronsaft.
Yn dizze Middellânske resepsje wurdt basmatiis, in tige lange kryt wyt rice, brûkt. Basmati is behertige foar har ljocht- en fluffige kwaliteiten en dat it net makket as maklik as gewoan lange kryt wyt riss.
It rice moat twa oere foar it koekje socht wurde soene, dus plan.
Wat jo moatte hawwe
- 2 bakken wite basmati rys (ûnkookt en ferwûne)
- 2 tûzen wetter (of hoanne)
- 1 teelike hûn bouillon
- 2 kieltsjes
- siete sjitte (fris)
- 1 1/2 cup dill (fris, snel)
- 1/2 teaspoon sâlt
Hoe't it is
- Spiisreizen en soene yn koud wetter foar 2 oere.
- Yn in medium búk bringe wetter of hûnen nei in koel en add bouillon om te kombinearjen.
- Rydje en rypje it lân mei de citroen sap nei it siedende wetter of hynder en sied.
- Dill en sâlt tafoegje. Stir en dekke.
- Reduzje de heft nei leech en kin kieze foar 20 minuten of oant riis dien is.
- Flûte mei in gabel en daliks dienen.
Rinse en Soaking Rice
De measte wite lange krystreis moat net soech makke wurde, hoewol in goede spoeding is net in min waar idee.
Basmati-rice, op 'e oare hân, en oare soarten ymportearre reizen moatte soargen wurde. It skiedt de kears en jout in mear fluffy, minder kleurige reis dat net wierskynlik tegearre meiinoar te klúzjen. It duorret ek minder tiid om te koekjen.
Jasmine Rice vs Basmati Rice
Jasmine rice, faak fûn yn Perzyske koken, is in oare soarte fan lange kryt wyt rys mei in nuttige smaak dy't in subtile smaak hat as basmatioar. Jasmine-reizen kinne ferfongen wurde foar basmati-reizen yn Middle Eastern-gerjochten foar goede effekt.
Krekt lykas mei basmati rice, jasmine rei moat twa oere socht wurde. De koekmethoden en tiden binne deselde.
Mear Basmati Rice
- Saffron Pilaf-resepsje : Dit Middellânske rice dish is maklik om te rieden en geweldig, mar benammen wannear't se mei hûnen servearje, om't it yn kochtoek gekocht wurdt.
- Tahdig Rice Recipe : Dit Perzyske skip kin makke wurde mei basmati rice of jasmine rice. It is de heulrige kruste riss dy't fûn wurdt oan 'e boaiem fan' e sauspanne nei ripe koekjes as tsjinne as of behoefte steven en oare sauze skulpen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 89 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 218 mg |
| Koarohydraten | 18 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |