Dizze tempura-styl-blomlêzers wurde ekstra smaak makke troch de tafoegings fan knoklies, parsley en marokkaanske spesjalisten nei de smjunt. Hjirtroch is minder middige seestiging behannele oan Moroccan Fried Eggplant .
De resepet freget om foar te dielen de blomlêzers fan 'e blomkes foar itenjen, mar foar fjoerder teksture kinne jo dizze stap skipje.
Sied de frette blomlêzer as in begelieding oan hast marokranyske miel. Besykje ek Zaalouk fan keukenblokje en marokkaans kalfeiflower mei konservearre siedpont en oliven .
Wat jo moatte hawwe
- 1 middelgrutte kop fan blomlêzers
- 2 aaien
- 1/4 beker wetter
- 1 tofke miel
- 2 of 3 knokje knoflook, druk
- 2 steapeltsjes hongen frisse persepsje
- 1 ślokje kimen
- 2 teaspoons paprika
- 1 1/2 teaspoons sâlt, of foar smaak
- 1 teaspoon cayenne piper
- 1/4 teaspoon turmerik
- 1/2 beker of 4 beker groeie oalje foar fretten, ôfhinklik fan metoade
- Garnje: dûpt saus of citroenkeil
Hoe't it is
Preekje de blomlêzer en batter
- Brek de kop fan blomlêzers yn bite-grutte florets. Waskje, ôfleverje en diels koel of stoom (bedekking) foar twa oant trije minuten. Wês opsichtich net om te feroverjen; Jo wolle de blomlêzers noch hieltyd fermindere wurde mei in skerpe tinbeurt. Drain.
- Yn in grutte skip beat de aaien. Waskje yn it wetter en dan yn 'e mâle flokje oant glêd.
- Foegje de knobel, parsels, kimen, paprika, sâlle en kaune piper. Witte om yn glêdens te ferwikseljen.
- Oerstjearje de blomlêzen blomkes nei de bolle. Toss (gewoan op 'e bolle ophelje en sûkerreitsje) ofteare sûnder dat de blomlêzer bloei is gleichmakke mei klokje.
Fry de fekânsje
Linje in grutte bakblêd mei papierenhandoeken. Jo kinne de flakker yn 'e pearen of flakke briede of djippe briede.
T o flok:
- Heakje sa'n 1/4 inch (5,5 cm) fegetaasjeoal yn in grutte sûkelade oer middelhehe oant heul.
- Oerstjearje inkele fan de oerlibbe blomlêzers foar it heale oalje; net fermeitsje.
- Koekje foar inkele minuten dûke dan mei spoons of gers om de oare kant te koekje, wer foar inkele minuten, oant djipgold.
- Brûkt de gekke blomlêzers mei in slottige lof nei de papieren-handdoek-lined pan om te dragen.
- Werhelje mei de oerbleaune blomlêzer.
Nei djippe briede:
- Heakje twa sûch (5 sm) krûpe oalje yn in breed pot foar middelhehe oant heul. (Test troch te fallen yn in lytse floret, it oalje moat fuortendaliks blierje).
- Foegje de blomlêzers en koekje yn patinten; fertel de florets yn 'e oalje.
- Koek elke stap foar likernôch 5 minuten of oant djippe gouden yn kleur, gruttere stikken ien kear as twa kear as it nedich is.
- Brûke de gekke knyflier mei in slottige lof nei de papieren handdoek linen pan om te draaien en wer te reparearjen mei de oerbliuwende blomlêzers.
Warm te hâlden of opheffen
De blomlêzer kin in bytsje tiid foar kocht wurde en hjit yn in 250 F (120/130 C) oven. Of, as it ynkocht kocht, kin de blomlêzer opheven wurde yn in foarhelle 400 F (200 C) oven foar 5 oant 10 minuten.
Sâlt de frette tsjuster as-is of mei in dipping saus.
Myn famylje liket se mei mayonaise en citruskeilen op 'e kant.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 344 |
| Total Fat | 23 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 15 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 894 mg |
| Koarohydraten | 30 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 9 g |