Dizze wyn is in goede keuze as jo frisse koartswilen yn jo tún of op jo planke groeie of tagong hawwe oan guon. Jo kinne kieze mei bloeien fine op jo merk fan 'e pleatslike boer.
De prachtige kribeblomkes meitsje in lekkere soarte mei in lichte, delikte ounzijfeart.
Brûk de winoer oan smaak greens of meitsje de ynklusyf snoekblom vinaigrette.
Wat jo moatte hawwe
- Foar it feneesje:
- 1 1/2 beek wite wynmakker (of sapanjetoartgar)
- Frisse snoekjes mei bloeien
- Foar it Vinaigrette:
- 3/4 beker ekstra jild olie oalje
- 1/4 bekernei bloeiende iis
- 1/2 teaspoon knyn Dijon of in huning Dijon
- 1/2 teaspoon sûker, fakultatyf
- Sâlte en friske grûn swarte piper, nei smaak
- Opsjonele: frisse snippende kjeld
Hoe't it is
- Skaaimerken fan 'e bloeien fan' e skuorre steane krekt ûnder de blomkoppen. Spleakje goed en litte se droegje.
- Packje de snoekblosken loos yn in 1-pint jar, filling it oer 3/4 fol.
- Jou de wyn oer de bloei oant it jar in hiel fol is.
- Set in dekking op (net metaal) de jar, markearje it mei de datum en set yn in koele, tsjustere plak foar tsien dagen oant 2 wiken. As jo gjin plafondakkingen hawwe foar jo glêdens of in glês mei in glês lid, brûke in metaal-skroefband en skriuw it oer in lyts fjouwerkant fan waxpapier of pergroeppapier.
- Strjitte de gewicht; ôfleverje de skuorjende bloeien en ferpleatse de wang ta in skjinne flesje of jar.
- Bliuw de strangige soar foar oant 6 moannen yn in tsjuster, koel pleats of yn 'e kuolkast.
Chive Blossom Vinaigrette
- Yn in bakje of flesse, kombine 3/4 beker Ekstra jild olie oalje mei 1/4 beker chiis bloeitig. Add 1/2 teaspoon fan in kryst of huning Dijon sard, 1/2 teaspoon fan sûker, as winsklik, en in priz fan sâlt en frisse grime pear, om te tastejen. Goed skodzje.
- Bliuwende finaigrette opnij bewarje foar oant 1 wike yn 'e kuolkast.
- De finaigrette makket elk oanfier fan 8 servetten fan 2 kieblokken.
Expert Tips
- As jo in bui of mear kiezen hawwe mei de bloeien, snippe se yn koart lingten mei skoaren. Om se te bewarjen, ferspuide se op in parsjele papier-linende bakpanne en frije se. Set se yn lytse frije konteners of tas. Jo sille hast gefoelige koarpen hawwe om yn resepten te brûken. De beferzen kiesden sille net sa goed as frisse wêze, mar se wurde folle better as droege.
- As jo inkele ekstra bloeien hawwe, slach se net fuort! Separearje de bloeien yn 'e bloemen en sprekt se oer in salad of brûke se as garnish.
Do meist miskien ek wol oer