01 of 02
Spring Foods yn Brittanje
Roast Spring Lamb. Getty Images Spring is in eksplosion fan nije fiedings yn Brittanje. Nei de swiere en sliepere fiedings fan 'e winter, de komst fan' e lichtere, hichtepersonal fan it nije seizoen is in bliid om te sjen.
Jo moatte april yn Brittanje sille mei har feroarlik waar. De jûnen binne langer as de Britske Simmertiid begon en alles yn 'e iten fan' e wrâld is grien. Nei de oerwâldske dûbele kleuren fan wintertinken komme sinkende frije salades, djippe tonken fan wetterkresses, spiky en hitte, frisse raket, koar, koarts en koarser.
Twa grutte greens te krijen binne:
Wilde knoflook
As jo barre om nei de bosken te gean, of april, is de moanne foar de kening fan 'e springe griene blêden, wylde knoflook As jo besykje om it ferkearde blêden op te nimmen, de sêfte garlicky-geur yn' e loft wêr't wylde knoffel groeit is it earste dúdlike yndikaasje dat jo goed binne. De blêden binne lang en slimmer, lykas Lily of the Valley, mar in sêfte squeeze sil it knofelarmom frijlitte.
De blêden binne op har bêste foardat de planten blommen en kinne brûkt wurde om sûsen en mash te leven, of yn smaak fan smaaklike smaak.
Asperagus
Der is gjin manier om 'iten' en 'april' yn deselde ais te sizzen sûnder spesifyk fan spearpas. Britske spearpas is ien fan 'e hichtepunten fan it kulinarêr jier en as jo yn it suden binne, moatte jo jo hannen op jonge spearen earst krije.
De offisjele start fan it spart seizoen is gewoan nei let april en it seizoen ein 12 wiken letter.
Spargel is dêr as ien fan 'e meast ferskaatse yngrediïnten yn' e keuken. Stoommet, gekke, griddele, roast, barbequed, yn in salat jûn, yn in tart bakken of in ûngewoan moarnsbrochje: de list is sa lang.
Njonken de greens, sjoch om, en jo fine ek krab, en John Dory binne no krekt goed goed. En op 'e fisk foar frjemde lam.
Spring Lamb
Dit is it fleis foar Spring. It jonkje, tinbeam is it earste seizgele fleis fan it jier en is de favorite fan 'e Easter-tafel. Roasting is by de bêste manier om it lammen te koekjen, fanwege de sêftens lang, it stadige iten is in ôffal. Litte lykwols altyd it lam útrinne nei rommelje om de sûch frij te freegjen (nedich foar de saus) en foar it fleis om te relaxen en perfekt sêft meitsje te kinnen.
02 of 02
Favorite Recipes foar Spring yn Brittanje
Franse spearpas mei Hollandaise. Getty Images Favorite Recipes foar Spring:
Eten binne allinich begon te ljochtsjen yn 'e lette winter- en frjemde maitiid, dus resepels sille noch wêze op' e komfortensjeitside, sa ferwachtsje sûpen, pies, brokkels, stews en geroaste griente. Salades binne noch altyd in bytsje wei.
Marokkaanske krustige salmon en spearpas