Dizze waarme en ynspannende wintermjittige ragout makket it ideale húshâlding garandearje om jo warm en toasty te hâlden op in kâld winterdei. Tsjinje dizze gewoane fekânsje mei in fleske wyn, in loaf fan lânbrún, en in skerpe, griene salade foar in folslein miel.
As jo geweldich binne wêrom't dit in ragout neamd wurdt, moatte jo der wis fan wêze, it is net wat komplisearre Frânse resepsje. In ragout is de Frânsen foar in plysje en, jo moatte oannimme, klinkt hieltyd mear as in ienfâldige klok. Se binne lykwols ien en deselde.
Dit resept listje in ferskaat oan seizgjende wintersgrienen dy't goed wurkje, kinne jo fansels elke foarkar brûke, ynklusyf alles of gewoan brûke. It is oan dy.
Wat jo moatte hawwe
- 1/4 beker ekstra jild olie oalje
- 4 grutte woartels (snelje yn 1/2-inch stikken)
- 4 beker
- Butternut squash (snelje yn kubes)
- 2 middelste reade sipels (yndrukt yn dikke streken)
- Opsjoneel: 2 poppen griene koar (grouwe hout)
- 2 mediumkeppels (grêfstien)
- Sâlt om te tastean
- Grûn swart pfeffer om te tastejen
- 1/3 beker legume (of
- hynder )
- 1/3 beker droech wyt wyn
- 2 pomptomaten (snel yn kubes)
- 3/4 teelike frisse thyme (of frisse sage)
- Opsjonele: 1 bunch fan frisse baby-spinach
Hoe't it is
- It oven foar 350F foarkomme.
- Meitsje de woartels, fûstkeam-squash, reade sipels, koel en rûpels yn in grutte roastige tin. Jou de olie oalje en it griente toetsje om der wis fan te wêzen dat se allegear binne.
- Genôch seizoen seizgje it griente mei seespla sâlt en pupe nei smaak en dan pop yn it sintrum fan 'e foarhehe oven. Roast ûntdutsen, foar 30 minuten of oant se begjinne te karamelearjen wat (mar net opbouwe, it is in ferskil en it is benammen yn 'e kleur dy't karamel moat net swart en de geur, as jo it brenne rinne, it is te fier!
- Nei de 30 minuten sette de fekânsjefûgels, de wite wyn, tomaten, yn 'e griente en fierder rustearje se foar in fierdere 45 minuten oant 1 oere, rêstich út en troch. It griente sil trochgean kooe en de saus om te donkjen.
- Kontrolearje dat alle grienten troch kocht wurde, as se net trochgean oant se binne. Taste en ajw de saunsizzing oanpasse. Niet de tin fan 'e oven ôf en ferjit de ynhâld yn in katoep of waarmde servet. Ljochtsjendje mei de thym en sage, mar beweecht it net tefolle te foegjen, beide krûden binne gewoan oerwicht.
Hoe kinne de Fekânsje-Ragout tsjinje?
Sikje de fegetaryske ragout mei krúske baguette en bûter foar in fabulous fegetaryske lunch of jûnmiel. De ragout kin ek servearre wurde as in side skûtel foar dyjingen dy't foarkomme om fleis of sels fisk te iten troch de sûder te ferminderjen noch fierder op 'e holle troch 5 minuten foar 5 - 10 minuten.
Dizze wintermjittige ragoutrezept makket 6 servetten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 191 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 151 mg |
| Koarohydraten | 24 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 4 g |