Japanske stoommelse patty, ek wol bekend as "buta niku no mushimono", is in mingfoarm fan tenderisearre bosken, shiitake piljes, ginger, knoflook, en griene űnen. It is gewoan eksperteare mei sojessoos, wille en sesame oalje. Ekstra sesame oalje en hapke griene sipels kinne brûkt wurde as opsjonele garnieren.
Buta niku no mushimono is in skûtel dy't my fan in ienfâldige Kantonese-styl Sineesk skinkt oan, dat myn man ienris mei boaiem, paddestoelen en sâlt en piper makke. It is in skûtel dat maklik mei bedrige rij en griente oan 'e kant servearre wurde om in fluch en maklik wyksnachtich miel te meitsjen . It is ek tige bernfreonlik.
Wat jo moatte hawwe
- 3/4 pûn / 300g pork (leane grûn)
- 3 shiitake (fris of droech)
- 1 oseaapje
- knobbel (snokke)
- 1 griene stokje
- 1 teaspoon Ingwer (hapke of grate)
- 1 oseaapje
- soja saus
- Wetter
- 1 teaspoon sesame oalje (plus ekstra om te iterjen oer it fertikke pod)
- 1 / 4-1 / 3 teaspoon sâlt
- 1/8 teaspoon swart piper (nei smaak)
- 2 kieltsjes potato-stoarm (ferfange mei maisstärke)
Hoe't it is
- As jo droechte shiitake brûke, foegje jo yn 'e middelgrûn wetter (of waarm wetter as jo koart op' e tiid binne), en ferjit dan de poddels oant op 'e nij rekonstruearre (sawat 30 minuten foar kâld wetter, koarter foar waarme wetter). Soarget oerwetterwetter fan 'e rekonstruearre piljes.
- Nim de stielen fan 'e poddielen ôf, en dan snippe. Add to a large bowl.
- Underwylst de grûn snoarkje mei de efterkant (of dûbele kant) fan it knyn te fertsjinjen. Meitsje it fleis oan 'e grutte skelder mei sopkende paddestoelen.
- Knop knobbel en griene ûnnes, add to the bowl with pork. Reservearje guon ounjes foar garnish.
- As jo frisse ingel brûke, skodzje de hûd fan 'e hynders en smoare it gewoan, of ite. Alternatyf brûke foar pre-grateare roerige ginger beskikber yn ruten. Dit taheakje oan it fleisgemerm.
- Mienskip yn sojasoas, wille, sesame oalje, sâlt, en swarte piper. Kruide potato-stoarm (of maisstärke) oer it fleisgemerm en knetsje mei help fan hannen.
- Stappe de stoep en begjinnende wetter. Forme it fleisgemik yn 2 of 3 lytse patties, ôfhinklik fan de grutte fan jo steamer, en pleatse se op in flatte plaat.
- Plak it plaat yn 'e steamer en dampkoek foar 10 oant 15 minuten op hege waarmte oant it fleis troch kocht wurdt en sâlten dúdlik rinne.
- Plak de patties en garnishje mei ekstra sesame oalje (opsjoneel), en hapke griene sipels.
Dit stoommelbrochje kin ek brûkt wurde as appetizer, of it kin oanpast wurde foar potlûkjes troch lytsere dielen fan biten te meitsjen. It is ek in geweldige oanfolling foar Japanske bento lunches .
Spesjale apparatuer:
- Steamer
Recipe tips:
Besykje besykje pre-grate roazjemint yn in buis, beskikber op Japanske of Aziatyske merken.
Drye shiitake piljes binne in Japanske pantry wêryn essens en handich om yn te hâlden.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 248 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sodium | 288 mg |
| Koarohydraten | 7 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 24 g |