Tradysjoneel soarten en resepsje suggestjes foar dit feestlike fakânsje
It Joadske festival fan Purim fiert joadske oerwinning. Under dizze fakânsje wurdt it bibelboek fan Ester lêzen, wat fertelt it ferhaal fan hoe't Ester de Joaden fan Perzi befrijde fan 'e ferneatiging oan' e hannen fan 'e ferkearde Haman. Hoewol in serieuze ûnderwerp is Purim in jammerdearlik joadske fakânsje foar sawol bern as folwoeksenen. De feriening wurdt fierd mei kostúms, parades, toanielstikken, karnavaljes, matanot l'evyonim (it jaan fan woldiedigens), mishloach manot (it jaan fan iten korken nei famylje en freonen), spesjale pastoaren en in feestmiel mei tradisjonele fiedsels.
It is tradisjoneel om in Purim Seudah (feest) op Purim-dei te hawwen. En it is gewoanlik om iten te tsjinjen op it Purimmiel dat symbolyske betsjutting hat dy't ferbûn is mei it ferhaal fan Purim.
Triangular Treats
Foar Ashkenazi-Joaden is faaks de meast breedte eartiidske tradysje op Purim iten fan triangelsfoarmige fiedsels lykas kreplach en hamantashen. Kreplach binne pasta-trijehoeken dy't mei ierdbeef of hûn en hamantasken geane binne trijehoeken fan pastrydough omtrint in filling dy't faak makke is mei daten of moppensamen.
Ien fan 'e populêrste ferklearrings foar dizze tradysje is dat dizze trijehoekige fiedselen foar Haman' s trije hoeken hat. Om't lykwols argumentearre waard dat dizze stijl fan 'e holle net populêr wie yn dizze tiidperioade, binne der in soad oare, minder bekende ferklearrings foar wêrom't wy trijekantige fiedsels yn Purim ite.
Talking Turkey
It is skreaun dat kening Ahasfearos fan Yndia nei Etiopië regeare, fan "Hodu nei Kush". Yn it Hebrieusk betsjut it wurd hodu as "Yndia" en "turkije". Sadwaande sjogge guon minsken Turkije op Purim, wylst oare etiopyske gerjochten eat as etiopyske lintilen.
Om in turkije-dish yn te nimmen yn jo Purim-miel, probearje roast turkije mei karamelisearre onion-balsamyske sûpen of panko-krustige turkije-knipsen mei cranberry en pear chutney.
Goed Vegetarian
Keninginne Ester wurdt sein dat er in fegetarysk fied iten hie om kosher te hâlden wylst er yn 'e kening fan Achaschershûs wenne.
Yn har eare tsjutte in protte minsken in fleisleaze miel foar har Purimfeest. Njonken dy rigels is it rapportearre dat Estetyske dieet bestiet út nuten, sied, koarn en leguminten. Dit is ien ferklearring efter de gewoante om moppensieders te iten yn 'e fakânsje, dy't de meast bysûndere binne yn Ashkenazi hamantaschen as mohne filling.
In persysk menu
Wêrom net in menu oanbiede dy't in knibbel is oan 'e megillah's ynstellings yn' e âlde Persia mei resepten dy't ynspirearje troch it leuke koken fan it lân ? Jo kinne gerjochten tafoegje lykas as reshteh (legume en noodle soup) en daldig (it lizze pan-friske rispere rice fan 'e boaiem fan' e pot), neist it moderne nuttet de persyske smaak yn resepten as avocado en pomegranate salade mei kimen kalk vinaigrette en in roastehier mei saffron en citrus . Fertie it iten mei roasewater pistachio hamantaschen , hokker twa wichtige yngrediïnten út it Perzyske joadske keuken markearje.