Potato gnocchi binne in spannende, leuke diner. Sjoch hoe maklik oft se binne fan kratsje meitsje mei dit resept. Notysje dat yn tsjinstelling ta in protte gnocchi-resepten , dizze brûkt gjin aai-in metoade dy't in lichtere, delikere gnocchi-klokje resultaat.
Sikje har mei bûter en Parmesan of de saus fan jo keuze, wittend dat se benammen goed binne mei rike smaak of smaak.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn
- potatoes (sied,
- Yukon gouden binne geweldich, krekt as red-skinned "nije ierappels")
- 1 1/2 cups miel (plus mear foar it rollen)
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
- Skine de ierappels skjin en sette se yn in grutte pot (skûlje de ierappels). Cover mei kâld wetter en bringe in ko. Solle sâlt foldwaan om it wetter sâlt te meitsjen. Kook, ûntdutsen, oant de ierappels troch de wei trochgean, ûngefear 20 minuten nei it wetter kaam ta in koel.
- Draaie de ierappels en litte se wat kâlde. Pake de gekke aardappelen troch in risseltaat of fiedmolje yn in grutte skelder of brûk in skûtelmuip om te skrompjen en de skien te skrokken en de ierappels mei in grutte gabel of ierappelmasher grûn te meitsjen.
- Rin yn 'e mâle, wylst de ierappels noch waarm binne - it liket derom dat it net earst kombinearret, mar altyd wurkje, it sil úteinlik in glêd, spielje-dough-like te wurden wurde.
- Divyzje de dau yn fjouwer dielen en wurkje mei ien paragraaf op ien kear, hâlden de oare seksjes mei plastyk wrap te hâlden om se te hurd te hâlden. Rôl in sektor fan in tee yn in lange, inch-dikke snake op in goed opblaasde oerflak. Slút dizze dûnse log yn bite-grutte (1 / 2- oant 3/4-inch) stikken.
- Nim elke klimbeam en brûke jo thumb om it tinzen fan in gabel te rôlje, litte se it einje op in flourde oerflak oan 'e ein. De klokje sil tinzen markearje oan ien kant en in dûbeldruk op 'e oare. Dizze moasje nimt in pear gnocchi om te praktisearjen om del te kommen, mar dan is it maklik. Arrangearje de gnocchi op in tige goed-fleurige bakblêd of bakje. Repeat mei de oerbleaune dough.
- Gnocchi kin sitte, loslitte, op kamertemperatuer foar ferskate oeren. Of, loslitte en kocht oer nacht. (Foar langere opslach, sette de gnocchi op in bakbak en frije se oer in nacht.) As se froast wurde, ferfange de gnocchi nei in resealberbare plestikbakje en bewarje se te frozen oant se klear binne te koözjen, se sille oant seis moanne hâlde.)
- As it klear is om de dumplings te koekjen, bring in grut pot mei sâlt wetter nei in ko. Foegje allinich in soad gnocchi lykas it tafalligens fan it wetter yn in inkele lagen befeiligje kin. Se sille fuortgean. Jou har in flugge, mar grouwelige rûzje. Binnen in minuut sille se nei it oerflak flekje. Lit se 10 oant 20 sekonden op it oerflak kooe en dan mei in slotted lof te ferwiderjen. Plak de gnocchi op in waarm servettenplaat en werhelje mei de oerbleaune gnocchi. Slach de gekke gnokchi mei bûter, pesto, tomatoasûse, of it opnimmen fan jo keuze en daliks dienen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 228 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 442 mg |
| Koarohydraten | 45 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 5 g |