Risotto, dat klassike Italiaanske skip fan rike en smaak, perfekt gekocht rice, is yntimidearjend. Mar it is net maklik om te meitsjen. It duorret just wat tiid, geduld, en guon goede resepten. Lês troch dizze ynstruksjes, klik dan jo heulste pot, guon reizen en boel, en fyn it wat de rook is! Foar resepten, sjoch Risotto Recipes .
Schwierigheid: Easy
Tiid ferplicht: 40 minuten
Hjir is hoe:
- Plak brothje yn in búk oer hege waarmte. Koefolle brún om it riis te krijen sil 'de rik' skokje en it fertekte skûtel sil minder kromme.
- Ite leger te iten. Finke tsip of mingje leuk en knoflook, as it gebrûk makket. As jo oare griente oan it risotto oanbean oanbeide, meitsje se no no op en sette.
- Warmolje en bûter yn in swiere keuken, mei rjochte siden. Wês wis dat de pan is swier en goed lykwichtich. Ik brûk in 4-kwart pan om acht beker of risotto te meitsjen. Ik fyn it ekstra keamer yn 'e panne; It is ek makliker om krêftich te reitsjen as jo witte dat it iten net oer de pannen kanten rint.
- Aroma's tafoegje: ûnnoazel, knoflook, en skouder. Dizze yngrediïnten sille smaak tafoegje oan it oalje, dat de smaak de oare yngrediades oerjaan sil. Koken en reitsje oant tender; lit dizze yngrediënbrún net litte.
- Foegje de reizen nei de pan. Guon minsken spielje har rice earst omtinken fan 'e oerflakkerich. Ik tink net dat dit needsaaklik is. De riis moat yn 'e oalje toerden foardat flüssigens tafoege wurdt om de smaak te ferheegjen. Dit makket ek dat it reid hoewol de krêft opmakket as it kookt, dat is essensjele foar it smakke fan it fertate skûtel.
- Foegje op dit punt wyn. De wyn krijt en ferdwine tige fluch. De smaak sil maklik maklik opnij wurde troch it Reis.
- No is it tiid om te yntsjinjen en te klearjen foar 20-25 minuten fan in protte konstante rimen. Foarearje de waarm brou oan 'e rice, sawat 1/2 in beker yn' e tinte, rûzje as de rikkoekjes. It is dizze stadige tafoeging fan floeistof, yn 'e mande mei de rommeljende aksje, dy't de rit draacht om syn krêft te ferlitten as it kocht.
- Trochgean!
- Nei 20 minuten begjinne de rust te probearjen. As it ' al dente ' is, dat is, creme en tender, mar mei in lyts bytsje festigens yn it sintrum is it dien. Op dit punt kinne jo it mar koart lizze om mear fan 'e flüssigens evaporate te litten, of as jo in soupeier risotto hawwe wolle, in soad mear brún taheakje.
- Stjer yn griente en hjitte troch om mar in minuere of twa.
- Foegje tsiis en bûter. Guon resepten roppe ek foar it oanmeitsjen fan smaak. Dit, logysk genôch, makket in útsûnderlik kromme risotto, mar guon minsken tinke net dat it risotto it hat. As jo hjoeddeistig comfort is nedich, add it.
- Hâld de pan en lit de risotto stean, fan 'e heul, foar 5 minuten. Dit lûkt de smaak en bliuwt. Dan tsjinne jo masterstik op waarmplaten nei jo wurdich famylje.
Tips:
- Hâld rêst. Echt kinne jo net risris risotto. It is lykwols mooglik om te rêden, lykwols, De rij sil nei de boaiem fan 'e panne sineare as it net ferantwurde is, wêr't it stokke en brâne kin.
- Jo kinne arborio rice brûke of lange kryt wyt riis of medium krystrit. As jo net in purist binne, is it echt net iens. Brûk de rij benammen oan jo pocketbook.
- Hâld de siel krekt ûnder in simmer. Jo wolle gjin kâlde brún oanmeitsje oan 'e hurde rij. It sil it koartproses ûnderbrekke en it fertate skûtel sil net as smaak wêze.
- Brûk echte goede kwaliteit. Homemade is it bêste, mar ik tink dat sokke beukings en boezem in moai sekonde rinne. De smaak fan de earm is krúsjale foar it sukses fan dit resept.
- No brûke jo ferbylding en add your favorite favorite ingredients oan jo risotto.
Watsto nedich hast:
- Heavy saucepan
- Oliifoalje
- Bûter
- Onions, knoflook of oare aroma's
- Rys
- Broth
- parmesaanske tsiis