Recipe en ynstruksjes foar in perfekt gekke No-Knead Loaf of Bread
Ik ha ferskate ferskate no-kneadbrêden makke yn oerdutsen Nederlânske oven en casseroles, mar dit wie myn earste besykjen om ien yn in iepen loafpan te meitsjen. Ik bin bliid mei de resultaten. It kaam út krustich en lekker, mei in protte prachtige loft.
Ik set in lytse sulver sûker oan dit brea, mar dat is in persoanlike foarkar. It kin mei huning ynstee fan sûker of sûnder sûker wêze.
In oar plus, it is in leanbrún mei gjin tafoege fet.
De yngrediïnten nimme minder as 5 minuten om te mjitten of wachtsje en te mingjen, en it breed is foarmje en yn 'e loafpan yn in mingde as 2 minuten fêstlein. Dit is in breed dat jo maklik makliker meitsje kinne yn 'e wike mei ferrassend lytse oanfragen.
Brûk it foar kâld of grillende sandwiches, toasts of franje toets.
Totale hannen op tiid : 7 oant 10 minuten
Rising en bakken : 5 1/2 oeren
Yngrediïnten
- 3 winkels allinich miel of brea miel, 15 ounces (425,3 g) ( dip en sweep-metoade )
- 1 1/2 teaspoons (7,39 ml) ynstant yeast, of "rappe opkomst"
- 1 1/4 teaspons (6,16 ml) kosersalz
- 2 teaspoons (9,86 m) sûker, fakultatyf
- 1 1/2 cups (354 ml) wetter, keamertemperatuer
Proseduere
- Yn in grutte mingdas kombinearje it miel, dier, sâlle en sûker, as it gebrûk makket. Mei swit of lof, blende goed.
- Rin yn it wetter mei in houten lekker of hannen oant mingde en droege yngrediïnten bemiten.
- De keuken mei plastykwrap ôfmakke en yn 4-oere yn in draaiboart pleatse.
- Butter en 8 1/2 x 4 1/2-inch leafpan.
- Nim de plastykwrap fan 'e bolle ôf en skodzje de tee op in goed opblaasde oerflak. In silikonmatte makket in goede oerflak, of pagmentpapier of cutboard brûke.
- Mei fleurige hannen soarget de tee yn in rûge rjochthoek oer 8 1 / 2- troch 12-inches, wylst se lytse mjitten mûle oanfiere as nedich om it te hâlden op it oerflak te hâlden. Besykje de teannen gewoan te hanneljen sadat it net te folle wurdt. Jo wolle in protte lytse loftblommen troch de loaf.
- Folslein de einten oer elkoar pleatse om in rûge loaffoarm te foarmjen. Drip yn 'e tarieding pan. Cover los mei in skjinne, lichtgewicht skuorhandtúch en set yn in draaideplak foar 1 oere of oant dat it sawat dûbele yn grutte is.
- Heak de oven nei 425 F (218 C).
- Mei in sifter of moaie seil, stjûre de loaf mei in bytsje mear moar.
- Bake foar 25 minuten, oant djippe gouden brún. De loaf sil lûke lûke as se opknappe.
- Fuortje fan 'e oven en meitsje it brea út op in rack om folslein te keapjen foardat it sliepen mei in skerpe snijmjitter of elektrysk knip is.
Brûk it brea foar toasting, foar sandwiches, franje toets , of servje it mei sop of stew.
Taljochting: Jo kinne de dau oernachtigje nei de earste opheffing, en bring dan nei keukentemperatuer op 'e bakdei en gean fierder mei stap # 4.
Expert Tips
As jo it brea faak maklik meitsje, wolle jo in opkommende kontener wolle dat jo de dûbeling fan 'e dau mei mear genôch sjen litte. Ik brûke dizze Cambro-kontener oanrikkemandearre troch in protte brúnbakkers.
Do meist miskien ek wol oer
7 Amazing-Knead Bread Recipes binne ûnderdielige boule, bier rye brea, jalapeno tsiis, en mear.
Basic Brioche Bread Dit ekstra bysûndere brioche breed is in rike en dichte aai en bûterbrúst. Of ofke de brioche buns foar sandwiches.