Dizze salmon of tuna steaks wurde marinearre en dan grill of bakt oant perfekt. De marinade fiedt knoklit en citroen smaak oan 'e steaks of filets.
Salmon moat troch kocht wurde, mar de tonne is it bêste as it noch ris yn it sintrum is. Salmon sil maklik makken as in gabel yn it sintrum ynsetten wurdt en wat maklik twisken. Neffens de USDA moatte fisken en shellfish kocht wurde oan in minimum feilich temperatuer fan 145 F (62,8 C).
Wat jo moatte hawwe
- 4 salmon of tune steaks of filets (ûngefear 1-inch dik)
- Foar de Marinade:
- 1/4 beker
- Soja saus of tamari
- 1/4 kaak sherry
- 1 kielsloft frisse citroneap plus 1/2 teelappe
- 1 lytse knobje knokke (smoarge en mingd)
- 3 kieltsjes oliveelje
Hoe't it is
Arrangeare fisk yn in flakke glês of plestikale skûtel of in stoflike plestikfodding opslach. Whisk byinoar marinade ynstruminten yn in lytse skip; oer de fisk. Ofslute of sealje en ferkeapje foar 1 oant 1 1/2 oere en feroaret faak.
Nim de fisk fan 'e marinade, lûk de marinade yn in búk, en koeli foar 5 minuten.
Grilled
- Meitsje fisk op in goed oalje gryp of grillende korb en gril oer medium kollen foar likernôch 3 oant 5 minuten, brochje faak mei de gekke marine.
- Rotearje en kieze foar 3 oant 5 minuten langer of oant de fiske goed op it bûten grille wurdt. Tún moat noch yn it sintrum rôze. Salmon moat maklik mei in gabel flokke en sil dúdlik wêze.
Bakke
- Pleatst de fisk yn in net-stokken bakpanne of netstikofen-feilich sûkelet (sâlfoer moat skuon-kant del). Plak de pan of sûkelarje yn in foarheakene 450 fof.
- Bakken salm foar 12 oant 15 minuten en tonne foar 8 oant 12 minuten. Salmon moat troch kocht wurde en makket maklik maklik mei in gabel dy't yn it sintrum ynsetten is en wat maklik twisken. Tún moat begjinne mei flak, mar moat noch yn it sintrum rôze.
Tips en farianten
Slaen de salmon of tonne oer mingde greens of spinach of de fisk oanbiede mei rice, citruskeilen en in siden griente. Brokkoli en griene bannen binne goede karren.
Do meist miskien ek wol oer
Griene tonne mei Honey Mustard Marinade
Nicoise-styl Tuna Salade-resepsje mei Dijon dressing
Mustard en Panko Crusted Salmon Fillets
Bakkeere salmon mei Honey Citrus Glaze
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 185 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 1,023 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 10 g |