Dizze hjittende cornbread is in ienfâldige gemienskip fan koarnmek en heul wetter mei in pear sûpen. De mingfoarm wurdt ynkeapet en spiisd yn in hege fet yn in skelet. Fekke drippings sakje smakke smaak tafoegje oan dizze smakelike maiskokken, mar se kinne ek makke wurde mei smelder bûter, koartsjen, of grienteel as jo de drippings net hawwe of wolle se fleisferien meitsje.
Dizze healwetter-cornbread-tsakes binne in âlde súdlike haadklasse, somtiden hjitte as hokjes of mais dodgers. Yn Nij-Ingelân en op oare gebieten fan it lân wurde sy Johnnycakes of reizenkeuken neamd. De term hoekaak wurdt al yn 1745 yn skriften fûn.
Ik hâld fan har mei mapleaziro, mar se soe ek lekker wêze mei molasses of in tsiende of sorghum siroop. Of servearje se as basis mei krêftich hûd of turkije. Se binne ek geweldig mei bakte bannen of chili!
Sjoch de tips en farianten ûnder it resept foar inkele suggestjes foar tafoegingen en ideeën.
Wat jo moatte hawwe
- 2 beker wetter
- 1/2 teaspoon sâlt
- 2 beker groeie grûn koarnmeal
- 4 teaspoons sponken drippen
- Opsjoneel: 1 teaspoon sûker
- Koarting of beets drippings foar fretten
Hoe't it is
- Set it wetter en sâlt yn in medium búten en bring in folle koel oer hege waarmte.
- Nim it wetter út fan 'e waarmte en add it koarnmeal, spesjaal drippen of bûter, en sûker, as it gebrûk makket. Rinje oant in stege dough foarme is. Lit it gemak stean krekt oant it is genôch genôch om te handen.
- Hurde in swiere sûkelet (foarklik útgroeie ) oer middelhehe. Sille genôch koartezjen of spesjale drippings tafoegje om de boaiem fan 'e panne te lizzen.
- As it fet hjit is, foarmje de koarnmûngemal yn dûnte koeken en regelje har yn 'e hjitte sûker.
- Frye oant ljochtbrún, om beide siden te brune.
Makket 4 oant 5 servingen fan twa maismakkes elk.
Tips en farianten
- Ynstee fan glatte koarnmeal, brûke selsrinnende keukenmix.
- Meitsje 3 oseaan fan all-purpose miel oan 'e koarnmealgemerming om de tekstuer in bytsje te ljochtsjen.
- Bacon Cheddar Maiskokken - Foegje in pear sierfloanen fan krûmde spek en 1/2 pear sûkelade cheddar-käses oan 'e klok en fergroeie de sûker. Tsjinje mei poëkele of skiere eieren .
- Groene Onion Koarnekekse - Foech 1/4 pear feinklike griene űnsen oan 'e klok.
- Jalapeno of Jalapeno en Käsekoaren - Foegje 2 kieltpoaten fan feilige smaak of pickele jalapeno-peppers. As winskje, add on 1/2 cup of shredded Monterey Jack cheese with the jalapenos. Dit binne echt goed mei chili of beans.
- Koarnekoaren Mei koarn - Foech 1 tûke fan goed droeche kocht mais kernels oan 'e klokje.
Do meist miskien ek wol oer
Classic Southern Buttermilk Cornbread
Easy, Moist, en Delicious Mexican Cornbread
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 196 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 70 mg |
| Koarohydraten | 39 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |