Jo moatte dizze favoryt food stapel net útlizze.
By it probearjen fan in fettige fiedsel te iten, kin it soms miskien wêze om te wizen hokker fiedsels (bûten de dúdlike) ok. Ijgen hawwe in minne rap yn 'e ferline krigen - benammen foar har cholesterol-ynhâld - mar se kinne diel útmeitsje fan in sûn, fettige fied-yn moderaasje.
Cholesterol ferbining
Ijgen binne wekker fanwege har hege cholesterol-ynhâld. In single-aai befet ûngefear 210 mg iteelestien cholesterol (ien merk, Eggland's Best, befettet mar 180 mg per aai), dat is noch mear as twa tredde fan de 300 mg deistige limyt oanbean troch de Amerikaanske Heart Association.
Doch mei ûndersiikjen fan twifel op it dreechjen fan in direkte ferbining tusken itenlik cholesterol, dy't fûn wurdt yn 'e iten dy't wy ite, en bloemolestol, dat makke wurdt troch it lichem, advisearret it 2015 Diaryske rjochtlinenkomitee it fuortbringen fan de hjoeddeistige 300 mg de dei . In soad faktoaren beynfloedzje ús bloed-cholesterolnivo, ynklusyf famylje skiednis, diabetes, leeftyd, en oft wy rypje en drage. Yn betingsten foar diabetes binne der bewiis foar te stellen dat ús yntree fan sâttearre fats en transfetsjes in grutter ynfloed hawwe op bloedolestoliumnivo's as ús yntroduksje fan itenlik cholesterol.
Fat Content
Wiere, in soad heule cholesterol iten binne ek heech yn sâttearre of fet. Mar it aai is gjin ien fan har. Ien ei hat 5g fet (likernôch 8 prosint fan deistige wearde), wêrfan allinich 1.5g sêter wurde. Om't aaien faak genietsje mei hege fiede fiedings lykas tsiis (yn 'e knibbels of omelets), of spiisd mei spesiaal en wosken, wurde se sjoen as hege fett iten - mar dat is gewoan troch feriening.
As de oare yngredientsjes tegearre mei de aaien te iten binne sûne, dan binne ek eieren yn in leech-fette dieet in wize idee.
Nutriente dicht
Njonken lyts yn fet, aaien binne fersnelle mei nutrinten. Ijgen binne in goede boarne fan eau en befetsje mear as in tsiental vitaminen en mineralen, ynklusief izer, sink, folate, fosforus, riboflavin, en vitaminen A, D, E en B-12.
Se sjogge in hiel nutrike punch foar elke 70 kilo's.
Foar in premium kinne jo ek aaien keapje, dy't omega-3 essensjele fatty acids befetsje. Omega-3 fatty acids, dy't net troch it lichem produsearre wurde, wurde tinke om it risiko fan hert sykte te ferleegjen. Dizze ferrjochte aaien leverje itselde oantal sintraal sûn-omega-3 fatty acid as in 3-on-tsjinje fan fette fisken lykas salmon.
Yolks tsjin Wyt
Alle fet en cholesterol fan in aai binne yn 'e jonk, en it measte fan it eau is yn' e wyt. Om it meast út jo eegele oanbod te krijen, kinne jo inkele fan 'e jonkjes yn ús resepten útsette. De algemiene regel fan thumb is om twa aaiwiten te brûken foar elke hiele aai dy't nedich is. As jo it idee fan in aai-wyt omelet of skeletere aaiwite net hawwe, fergje de fet en cholesterol troch ien hiele aai en twa ei-wyten per persoan te brûken.
Tink derom dat it groei fan it aaiwite fergrutet wat guon resepten, benammen bakke soarten. As jo keuken te dicht binne as jo allinnich eiïnten brûke, brûke in mingde fan hiele aai en aai-wyt ynstee (wer gebrûk fan twa witen per hiele aai-formule).
Ijgen de leechfette wei
Hoewol de aaien sels leech yn fet wêze, dat betsjut net dat it aai-skûtel leech is yn fet as it is kofje yn lêst fan bûter of mei tonnen tsiis.
Sa is de kokenmetoade wichtich - poach se, skrambelje se en meitsje veggie-folle omelets. As jo nonstick pannen en saken brûke, moatte jo gjin bûter brûke. Foegje tsiis in soad te brûken mei fiedendere fetjes of lytse mjitten fan sterke, smaaklike tsiis.
As jo noch altyd leaver einde eagen brûke, kinne jo ien fan 'e folle ei-substitúsjes beskikke, dy't goed wurkje yn' e measte pasten. Egg-substitúsjes brûke eiweiten as har basis, en befetsje kleurings, aroma's en soms groeende oalje. Guon farianten fiele in protte fan 'e wichtige fiedings dy't fûn binne yn "echte" aaien (oaren hawwe vitaminen en mineralen tafoege om kompensaasje te meitsjen), mar se binne sûnder mis in kalorie, fet, en cholesterol.