Papa a la huancaína is in populêre periatyske skip fan kâld slikke gekke potato's dy't yn in cheesy aji chile pepper saus bedreaun wurde. De kombinaasje fan de starmige ierdappels en de sâltige rike saus is unbeskellberich - it is ien fan 'e meast leafste Peroatyske gerjochten.
Dit leuke potato salade kin útnoege wurde as tradisjonele krystsalat fan Noard-Amearika, mar de ierdappels wurde oankundige mei in leuke spicy huancaína saus ynstee fan 'e gewoane tafoeg en mayonaes. Red piper, griene zwanen, hurd gekoelde aaien, en bitsen fan knappe spekje jouwe de salade ekstra kleur en smaak.
Wat jo moatte hawwe
- 3 pûn giele ierappels
- 2-3 aji amarillo poppen, of 3 sierpels fan
- aji amarillo past (of nei smaak)
- 1/2 tasse kapje loft
- 2 keunsten
- knoflook , smakke
- 3 kieblommen pompel oalje
- 1 cup krommele queso fresko tsiis (of boer's tsiis, of feta-tsiis)
- 1/2 beker
- folfette tsiis
- 1 / 4- 1/2 tassen molke
- 4-6 sâlline crackers
- 4 slikken fan spek
- 3 hurd gekoelde aaien
- 5 skoljes
- 1 reade klokkespul
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
- Scrubkartoaten en koekje har yn in grutte pot fan siedende wetter oant tender as se mei in gabel trochbrekke. Drain en koel.
- Skep peppers fan har sied en ropje har. Koekje de poppen, sipel en knoflook yn 'e fekânsje oalje oer middelhehe, oant alles sêfte is en de űnen binne lichtdrukke, sawat 5-7 minuten.
- Meitsje de koekige sipelgemik, de kromme tsiis, de queso fresko tsiis, en fjouwer fan de sâlline-crackers yn in blender of eatprosteur.
- Feroar it miel oant glêd, addt in lyts bytsje de molke, oant it gemak de konsistinsje fan in milkshake of in heul dikke smaak hat. As gemoed te folle liket te wêzen, ferkeap it mei in pear sulveren crackers.
- Peilje en skine de ierappels yn bite-grutte stikken. Peel en it hurd boeieare aaien. Kieze de wite en griene dielen fan de skûljes (reservearje de griene stikken foar garnish). Dûbele de reade klokkespul.
- Ferpleatse de ierappels mei de hakken, de wyt ûnderdielen fan 'e skûltsjes, de dûke glêzen piper, en de tsiissoos. De ierappelsmyk thúskaal grille, oant klear om te tsjinjen.
- Sauté de spek yn in skelfwurk oant kritysk. Bliuw de spekstikjes op papieren handdoeken oant koele, en ferbrekke de spek.
- Just foardat se servje, garnearje de ierappelsalade mei krûmelige spek en de oerbliuwende griene zwanen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 530 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 552 mg |
| Koarohydraten | 62 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 18 g |