Locro de papa is in cheesy potato-soap dy't in haadstik fan Ekwadoryske koken is. It is tradisjoneel garnearre mei avokado, en tsjinne mei in spicy aksy saus . Locro de papa is ienfâldich en frij flugge om te meitsjen mei basisbestannen. It is nourishing en filling - de perfekt comfortabel iten. Jo kinne in lyts akjo amarillo pastje oan 'e sautéed-sipel taheakje as jo in bytsje lytsje wolle. Koarn is ek in populêre oanfolling (de grutte kernel Andean choclo mais is lekker).
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte ûnein (snie)
- 2 knokjes knoflook (mins)
- 1 oseaan fekânsje oalje
- 2 kieltsjes bûter
- Opsjoneel: 1 kielkepoaten aji amarillo paste
- 1 teaspoon cumin
- 2 pûn giele ierappels
- 2 tûzen hynder
- 2 beker wetter
- 1/2 cupcrème
- 1/2 topp molke
- 1 aai
- 5 ounces Monterey jack cheese (geregeld)
- Opsjonele garnij: dûk avokado
- Opsjonele garnij: smakke queso fresko tsiis
- Fakultatyf:
- Aji sauce
Hoe't it is
- Mjit 1 oseaapbout en 1 oseaan pompoenelje yn in swiere soppôt.
- Foechje de snoekdoarp en minte knoflook, en fakultatyf aji amarillo paste. Sauté sûpen oer hege waarmte oant sêft, geurich en trochsichtich.
- Wylst de űnsen koжы binne, skodzje de ierappels en snel yn 1-inch kubes. Set aside.
- As de ûneften sêft en gouden binne, add 1 tûke fan 'e hynder.
- Meitsje miel nei in blender en ferwurkjen oant jo in glêde pust hawwe. Set aside.
- Foegje de ierappels oan 'e soppôt tegearre mei 1 oseaapje fûgels. Sauté oant ierappels wurde smaak en gewoan begjinne om gouden te wreidzjen.
- Foegje leidloesje werom nei de pot mei de ierappels, tegearre mei in oar tasse fan hynder en 2 beker wetter.
- Bringe flüssig nei in simmer, seizoen mei sâlt en piper om te smaakjen, en potatoes te cookearjen oant se tige 20-25 minuten tender wurde.
- Mash de ierdappels grûn yn 'e pot mei in ierappelmasher.
- Yn in lytse skol, whisk it aai tegearre mei de smaak en molke. Slaak in beker fan 'e heule soapmuzyk yn' e molke en smaak, add it alles nei de soap, wekker om te mongen.
- Witte yn 'e rissere tsiis oant it ferdwine. Sop sop mei sâlt en piper om te tastejen.
- Serve sop hjit, garnearre mei happe avocado en kromme queso fresko tsiis .
Driuwt 6 geweldig.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 421 |
| Total Fat | 23 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 94 mg |
| Sodium | 362 mg |
| Koarohydraten | 40 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 15 g |