Burritos, definieare as in flora tortilla, folslein omheech om wat soart wetter te folle, faaks ûntstie by de Amerikaanske Meksikaanske grins. Wylst yn 'e measte noardlike dielen ite wurde, binne se net yn' e sintrale en súdlik Meksiko bekend, wêrtroch burritos ien Meksikaanske iten makket, dy't folle populêr is bûten it lân as yn binnen.
Burritos, as bedoeld foar it moarnsiten of oars, kinne grut of lyts wêze, en har felingen farieare fan tige ienfâldige (gewoan opboud beanen en salsa) om te meitsjen (steak fajitas mei bannen, reizen, salat en tomato, bygelyks). Dit grutte-ish itenburrito stofte mei aaien, tsiis en chorizo sil yn jo mûle snelle en meitsje in hertlik begjin oan jo dei.
Wat jo moatte hawwe
- 3 ounces / 85 gram Meksikaanske chorizoenwurst
- (homemade of kocht) (sûnder hiem)
- 1 grutte burrito-sized
- flora tortilla
- 2 aaien (wisket)
- 2 kieltsjes sûker
- Sâlt om te tastean
- 2 űnder jo keuze fan Meksikaanske tsiis, skaad of krúst
Hoe't it is
Ophâlde oant 400 Fahrenheit / 204 Celsius.
Yn in lyts sûkelarje fry de chorizo (sûnder in fet oan te heakjen) oer middelhehe oant it kwakke troch. Bliuwende fet drainje, hâld it chorizo yn frettenpanei.
Plak de tortilla op in koekje blêd mei in tige feilich skjin tuchtsjûkel. Plak de cookie-blêd yn 'e oven en lit de tortilla hjitte om sa'n 3 minuten te ferwikselje.
Wifkje de eieren en sûker. It is goed as it in bytsje klofte is. Jou de aaien yn 'e panne oer de chorizo, foegje de sâlt, en kooe oer middelhehe. Stirje by it koetsjen om de aaien te ferbrekken.
Nim de tortilla út 'e oven en set it op' e plaat dy't jo brûke om de burrito te tsjinjen. Lûk de aaien it sintrum fan 'e tortilla, dan boppe-op mei de smjelde tsiis.
Slút de burrito op en lit it sitte foar sa'n minuut om him te sluten. Eat burrito as-is, of wappe it yn waxpapier of aluminiumfolie om de handling te fasilitearjen.
Farianten op it moarnsbrochje Burrito
Meitsje jo burrito wat oars as elk momint om spize oan jo libben ta te foegjen. Hjir binne in pear ideeën:
Meitsje guon katoenen , jûkereaten en / of guon poblano rajas oan 'e sêftguod tegearre mei it aaigemerm .
Hannelje de chorizo foar in oar soarte fan sausage, spesjaal of ham .
Foegje in pear sûkelade sipel, glêzen poppen, of spicy peppers nei de sêftguod nei't jo de oerstallige chorizo-fet draine hawwe; fry koart om te foarkommen foardat de aaien tafoegje.
Eksperje mei krûden en oare aroma's : add some cropped fresh chives, cilantro, or epazote to the mix (or these or other herbs in dried form), or sprinkle in some bottled hot sauce to taste.
Fill jo burrito mei huevos a la mexicana : fry in middelgrutte tomato (skele, sûde, en dûke), inkele sipel en in lyts siedte en dûke jalapeño of serrano piper yn in lyts bedrach fan fekânsje olie oant kocht. Foegje de wiskende aaien en smaak en koekje, reitsje, oant it dien wurdt.
Edited by Robin Grose
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1865 |
| Total Fat | 76 g |
| Saturated Fat | 33 g |
| Unbesteatere fet | 22 g |
| Cholesterol | 558 mg |
| Sodium | 3,828 mg |
| Koarohydraten | 204 g |
| Dietary Fiber | 14 g |
| Protein | 84 g |