Hâld jo barbecue hjitte genôch om te reekjen, lykas kâld it is
Smoken yn kâldte temperatueren presinteare ferskate útdagingen. By it operearjen fan in hokje of houtferbetterde eftergrûn , is it waar altyd wat jo nedich binne ticht omtinken te beteljen. As temperatueren tige leech binne, moatte jo gewoan soarchfâldich wêze. It realisearjen en ûnderhâlden fan ideale fegetarytemperatuer kin it meast dreech wêze, en tige hurd as de wyn bloeie. Metal smoker is benammen útdaagd omdat it metaal dertaakt fan it karmakomme flugger.
Temperatuer
It earste ding foar te stellen is it temperatuerferskil. Op in moaie waarme simmerdei kinne jo fine dat jo smoker, sittend yn 'e sinne, in ynterne temperatuer om 100 ff hat sûnder in fjoer yn. As jo doelgroeptemperatuer 225 F. is, dan moatte jo in fjoer nedich meitsje fan 'e smokertemperatuer troch 125 F. As der, op' e oare kant, it is in kâld, oerdielde dei de ynterne temperatuer fan jo smoker kin wêze 35 F., Jo moatte de temperatuer ferheegje troch 190 F. Dit is tichtby de temperatuerferskil. Dit betsjut bettere temperatuerkontrôle en in heulere fjoer mei mear brânstof.
Wyn
No moatte wy tinke oer de wyn. It wichtichste ding oer 'e wyn is de rjochting relatyf oan jo smoker. Guon smakkers, lykas de grutte offset- raakers , hawwe in definityf luchtflieppaad. Loft komt yn 'e smoker troch it fjoerboerd en bewegt oer de koekammer en út' e stap. As de wyn yn dizze rjochting bliuwt, sil de ferhege luchtfliege jo brânstof fjoer ferbaarne en kin hege temperatuer spits feroarsaakje.
Dit betsjut dat it hâlden fan de iepenloftspulpen mear as normaal is. As de wyn yn 'e oare rjochting giet, dan kin de luchtflieper hielendal stopje en de waarmte út jo kookkammer hâlde. It is it bêste om de wyn oan 'e loft te foegjen en net stopje, sa as it mooglik is om jo smoker op te lizzen sadat de wyn yn' e rjochting fan 'e natuerlike smokerluftflok blies.
It is tige wichtich om de wyn ek te hâlden as jo smoke fan temperatuer.
Niederschlag
Fansels is it tige swier om te reitsjen yn swiere rein, mar kâld wetter bringt ek ljocht rein of snie. As wetter smyt jo smoker it fuortgean. It evaporearjen draacht waarmte fan jo smoker. As, yn 'e rin fan in reek, fynt wat reint of snie falle, is it tiid om de fiven te iepenjen en de temperatuer op te bringen om dizze waarmte te fertsjinjen. Besykje in dúdlik each op en jo moatte goed wêze.
Strategies
It ideale smoker-omjouwing is in waarm en rêstich. Alles wat jo kinne dwaan om dizze omjouwing te jaan, sil jo helpe om temperatueren te hâlden en in suksesfolle barbecue. Troch jo smoker op te stellen yn in beskerme (mar net omsletten) romte kinne jo de effekten fan 'e wyn ferleegje. Guon minsken binne sa ferdwûn om windbreaks te bouwen om harren smokers om te setten om de wyn fuort te hâlden. Dit kin in goede strategy wêze, mar makket der wis fan dat jo gjin flammig materiaal yn 't tichtby steane oan jo smoker. De wyn kin sparken meitsje in goede ôfstân.
Wy kenne ek minsken dy't inisjale materialen brûke om de waarmte yn harren smakkers te hâlden. Dit is oeral sa lang as jo flame resistente materialen brûke.
Jo kinne gewoanlik fjoerbestânse izolingsmateriaal fine op jo lokale hardwareguod. Guon wetterskuurde blanken en oven izer funksjonearje geweldich. Kies it om jo smoker oan te passen en jo kinne yn in protte fan de waarmte yn jo smoker hâlde. Soargje derfoar dat jo de iepenloftspul net ôfbringe.
As it waar min is, moatte jo gjin goede barbecue tsjinje. Wy hawwe 20-oere-smokken yn sub-nultemperatuer mei grutte sukses. It geheim foar it operearjen fan in houtskoal of houtferbrûker smoker is omtinken. As it waar min is, moatte jo ekstra wachrang wêze, mar it is feilich te dwaan en krekt om't it thermometer ferdwûn is, betsjuttet net dat jo de smoker ferjitte moatte. Nei allegeduer is de bêste heul foar de winterblues in prachtich barbecue .