Dizze prime rib is lekker en tender. It is in bytsje tuskentroch mar it wurdich is it wurdich omdat de stadige, smokke roastingmetoade de smaak in heule nije nivo nimt. Dit is in geweldige oanfolling ta in bysûndere gelegenheid.
Wat jo moatte hawwe
- 1
- steande ribboarst (ûngefear 5 pûn / 2.3 kg.)
- 11/2 cups / 360 mL. bourbon
- 1 Esslöffel / 115 mL. seesâlt
- 1 teaspoons / 5 ml. knyflokpoeier
- 2 teaspoons / 10 ml. onion powder
- 2 teaspoons / 10 ml.
- paprika
- 2 teaspoons / 10 ml. swarte piper (grûn)
Hoe't it is
- Meitsje smoker foar in 8-oere kochtiid. Soak houten chips yn Bourbon en 1/2 pear (120 ml) wetter.
- Rub roast mei gewoanten en plak op 'e boppekleur. Meitsje in pear hûndert houten chips op it fjoer. Dei lid en kontrolearje alle 40 oant 50 minuten. Soargje derfoar dat jo mear houtkips te foegjen as de roaster kontrolearre wurdt. Smoarst roast foar sawat 8 oeren of oant ynterne temperatuer reitset 140 oant 145 F (60 oant 63 C).
- Litte 10 minuten foar rêstje rêste.