East-Jeropeanen hâlde spearje , bekend as sparga yn Hongaarsk, szparagi yn Poalsk, spargla yn Servysk en sparanghel yn Roemeensk.
Wite spearpunt is gjin aparte hybride. Se begjinne as griene spearpas. Wat har beweecht wa't de ljocht is. Sûnder chlorofyll is it griene goarn.
Purple spearpas is lykwols in oare hybride. Har smaak is opmerklik fan artichokken en se krije har kleur fan anthocyanins krektlyk as druiven en reade koar. Se drage griene op iten en koerje flugger as konvinsjonele spearen. Se binne ek djoerder!
01 of 04
Oste Jeropeeske smaak spesjaliteit en hurd katoene aai-reseptCreamed Eggs en spearpas. © 2010 Barbara Rolek lofts nei About.com, Inc. Hurd katoenen aaien binne tige populêr yn Hongarije, Litouwen, Poalen, Ruslân, Oekraïne en oare East-Jeropeeske lannen.
Yn 'e âlde dagen wie it in relatyf ekonklike boarne fan eauwen foar boeren dy't gewoanlik hûpsen helle.
Myn mem liket hurd katoenen aaien oer it toetsen brúst mei switte mei wite saus of béchamel. Ik haw de spearpas oan har resepsje tafoege.
02 of 04
Easy Russian Cream of Sparzhi Soup (Krem Sup iz Sparzhi) RezeptRussyske smaak fan spesjalûp of Krem Sup iz Sparzhi. © Barbara Rolek lisinsje nei About.com, Inc. Dit maklike smaak fan spartsoep , bekend as Krem Sup iz Sparzhi yn Russysk, wurdt gewoan makke mei spear, wetter, molke en in roux. Dat is it!
It is in moaie pastel-kleurige sop perfekt as de earste kursus fan in opfallende luncheon, feest of elk momint dat jo in oerfloed fan spargel hawwe. Fettige molke kin ferfange wurde foar hiele melk.
03 of 04
Eastern european spear-pea soep-resipeAsparagus-pea-sop. © 2009 Barbara Rolek feroare nei About.com, Inc. Dit spearpippe-soap-resepsje is makke mei twa bylde froulike fruchten. De frije griene kleur, dy't berikt wurdt troch net te sjen fan feggjes, makket it in echte standert, benammen yn in wyt bakje. Garnje mei in puppel fan sûker, as winsklik.
04 of 04
Eastern Europeeske leek-en-potato-tartrezeptLek en potatoart. © 2009 Barbara Rolek feroare nei About.com, Inc. Dit leek-en-potatoart-resepsje kombinearret alle fegetaryske fraken - leeks, nije ierappels en dill. Frisse bosken en spargel kinne tafoege wurde, as winsklik, foar ferskaat.
Dit kin gebrûk meitsje as in frije formulier of tart yn in 15-inch springtfart pan. Geschneld is dingen en slim dingen in bytsje te brûken troch it brûken fan in 11-on-it-kanaal fan klear makke, gekkeare broodstok tee of tsjustere pizza krust tee ynstee fan puff pastry.