De Skiednis fan Japanske Steak, Hoe is it te prepare en hoe't se Marinade te meitsjen
Yn Japan is it rôef in luxe en dêrtroch wurdt sprakeplicht en foar spesjale gelegenheden brûkt. In feite, it famke Kobe Beef, út koede en koud yn Kobe, kin Japan safolle kostje as $ 300 in pûn. Troch de hege kosten fan it fleis yn Japan, dogge minsken har wat se kinne it it meast meitsje.
In typyske steak dy't individueel yn 'e Feriene Steaten bedreaun wurde kin wurde ferfangen troch folsleinens, sorgfältig gekocht, dún slikke en tsjinne mei rice, griente, en / of tofu om it út te breidzjen.
Ien punt om te meitsjen is dat it Amerikaanske Waygu-beefje net echt lykweard is oan wierde Japanske Kobi-beef.
Teriyaki styl marine
De meast erkende manier foar it meitsjen fan steaks yn Japan is teriyaki styl . Teriyaki is al yn 'e marinade . Dizze melke befettet meast soad saus, Ingwer, sûker, en Sake of Mirin. Dizze marinade / saus kin op it measte fan alle fleis brûkt wurde, mar foar my is it gemamming fan smaak, grûn oer libbene kears is it bêste mei in goed steak .
Om it meast fan 'e marinade te krijen, nim de steak de lûkstokken en meitsje 1/4 inch skippen yn' e oerflak fan it fleis op in 45-graden hoekje oan beide kanten. Dit soarget de smaak om djip yn it fleis te kommen en besuniget op 'e tiid dat jo marine moatte. Meitsje de besunigingen oer it gers en jo sille ek de sêftens fan it fleis ferheegje.
Dêrnei set de steak yn 'e marinade en ferkeapet foar in pear oeren. De langer litte jo it sitte, de sterker de smaak sil wêze.
Ien kear is jo klear om te koken, just drop it op in hurde gril. Ik reservearje meastentiids guon marines foar it servearjen, mar soargje derfoar dat as jo de marinade brûke dat de steak siet yn 't dat jo it foar 5 minen it koartje.
As grilje nei de winske dûns, krekt slipe yn dûnte streken, oer de izeren en tsjinje.
It giet perfoarst mei alles fan reizen nei in grienteurige briede.