Sla op de hutte fan 'e chef, en lit ús begjinne fan genietsje fan dizze frije griente.
Asperagus is it earste gemalen dat yn ús tún komt. De hiele famylje genietsje it iten, en faak iteret de meast slanke spearen rûch en útgean genôch foar itenjen.
De maklikste manier om krûden yn 'e spearpuntrezept te kombinearjen is om jo bûter te smaak foardat jo sûpe of it meitsjen fan it glês foar jo skûtel hawwe.
Ik wol graach toerje, frisse krûden oan 'e waarme bûter, krekt foardat de spear mei de spear opstie.
In oare geweldige manier om klear te meitsjen as de spargel begjint te krijen is in ferbinende bûter te meitsjen dy't fol spesjale fruchten is. Bliuw dizze logs fan pre-aromatisme bûter yn 'e koelkast, en skeakelje dan in pûn om jo frisse spuite spuite te fersmiten.
It iene ding oer spargel dat it ekstra bysûndere makket, is dat it seizoen allinich in pear wike duorret. Stavere jo krûpe bûter foarôfgeand oan en klear foar dy lekker spearen!
Genietsje jo spearpunt mei ien fan 'e neikommende krûden, foar tafoege smaak.
Chives
Krekt sa frjemd as spearpul, kinne koivs maklik yn 'e lêste momint op jo sautige spearen snipe wurde. Dit jier besykje tegearre tegearre krûden oan jo spargel-gerjochten te foegjen. Beide binne tagelyk klear, en it lege bite fan skuorren sille moai fine mei de bûter en citruske smaak dy't jo tafoegje oan 'e spargel.
- Grutten spearpas yn 'e thúskaam
- Culinary brûkt foar snoek
Lemon Balm
De frisse smaak fan citroen is fantastysk yn kombinaasje mei spearpas. Wêrom gjin lemonbalsem brûke foar dy helder smaak? Ik fyn it in pear blêden yn 'e bolle fan smeiende spearen, it frijlitten fan' e smaak yn 'e tiid dy't my nimt om de bolle nei it dineretet te dragen.
Ik befetsje ek lemonbalsem, as ik in spearpod foarme dat ek it aai befet. De natuerlik sineare smaak fan 'e lemonbalsem complimint sawol it iten en echt liket se goed te trouwen. Wês wis dat de lemonbalsem mûzen wurdt foardat it yn it aaien skûtel brûkt wurdt. Mei gruttere stikken kinne se net fûgels sjen as se yn 'e ljocht farieare aaien ynmiddele.
Dill
Tink derom dat gefroude dill dy't jo lêste fallen ferfiere? No is de tiid om it út te nimmen en te brûken! Ik bin meastentiids fûn troch spearpulpen te meitsjen, mar tagelyk wat dill oan 'e bûter oan te foarkomjen foardat ik mei myn spearen opsletten is ek in prachtige manier om de twa smaak te kombinearjen.
Dill is in prachtich krûd om te brûken foar in spearpult, de smaak kin de frisens fan 'e fekânsje net oerwâlde, mar bewarret it fan' e smoarch te folle.
Tarragon
Witte jo in krûd waakst dat as it ree is om te rekkenjen, net gewoan wat mei te dwaan? Tarragon wie it mysteriisk krús foar my. Nu gebruik ik het om zip en dag toe te gebruiken voor mijn spargelijke schalen. Om't beide spearen en tarragon beide sa goed mei aaien gean, is it meastal de kombinaasje dy't ik nei in lichte brún sette.