Dit recipe foar coconutbalen brûkt glutinus reizenmoer - ek wol stickige reusmole neamd - dat beskikber is yn Sineeske supermerken. Made with adzuki beans is ek reade beanpast op Sineeske merkten.
Red bean paste makket in noflike filling om't it frij maklik is, mar fiele fergees te eksperimintearjen mei oare foarkaringen as winsklik - in kombinaasje fan smoarge peanuts en brún sûker, of in mingfoarm fan ferfrissele bûter, kokos en sûker soe beide goede karren wêze.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 kop kokosûtflakken (of sa ned as nedich)
- 5 kieltsjes
- swiete rote bannepast (of sa ned as nedich)
- 2 oant 3 kieltsjes brún sûker (fakultatyf)
- 1 1/2 smeltsjes (glutinous rice)
- 1/4 stok mei siedende molke
- 1/3 to 1/2 beukende wetter (of sa ned as nedich)
Hoe't it is
- Sprekt de kokosnûflokken op in bakblêd en sette ôf. Nim in heaping teaspoon fan reade beanpast (sawat 1 1/2 teaspons) en rôlje yn in bal. Rôlje yn 'e brune sûker as gebrûk. Fjirderje oant jo 10 ballen hawwe. Cover en sette ôf by it tarieden fan de teigjen.
- Plak it glutinous reismole yn in grutte mingdas. Slach de sûchde kondensde molke oan, lûk in gabel om it yn it mou te reitsjen.
- Meitsje it koald wetter stadich, mei de gabel om it yn te roppen. Kneadje it miel op minstens 1 minút (mear kneadzje makket de ballen chewier). Dêrnei adde mear siedende wetter, 1 oseaap of minder op in stuit, wurkje en foarmje de tee oant it in tekstuer hat te fergelykjen mei boarterstún - net te iis mar maklik om te manipulearjen. ( Opmerking : Glutinous ricemoar kin in bytsje skerp wêze om te wurkje mei - earst it sjocht te te droech en it folgjende ding dat jo witte dat de dau oan jo hannen bliuwt omdat jo tefolle wetter tafoege. Mear glutinous ricemoar, oars as as de tee te droege is, mear koarte wetter, in lyts bedrach op ien kear.
- Rôlje de tee yn in 10-inch log.
- Om de kokosnota fan ballen te folle: Slaen in 1-inch stikje tsiis. (De rest fan de dau mei in dampt towel of wrapje yn plastykwrap om dat te hâlden fan it droechjen fan 'e doetiid, wylst jo de kokosnûlytiden taret). Rôlje yn in bal, flugge dan mei de palm fan jo hân, dus jo hawwe in 2 - 2 1/2 inch sirkels. Meitsje in read bôle pylkpale yn it sintrum en leinje de tenei goed oer. (Om it maklik te meitsjen, meitsje de rôke beanpast ôf en ferbreide it in bytsje sûnder te tichtby de rânen).
- Gelyk de teste sakje en formearje werom yn in bal, roljen mei jo hannen. Ferfange mei de rest fan de dau.
- Meitsje de kokosnota fan it siedende wetter. Brûk stoksticks of in turner om de balen gewoanwei te bewegen dat se net oan 'e boaiem stean. Koekje op middelhehehehe (6 oant 7 op 'e stofwinkel) oant de balken opkomme en sille op' e boaiem slaan (sawat 6 1/2 oant 7 minuten).
- Rôlje de ballen yn 'e kokosnûte (it soarte tsjekstikken binne poerbêst foar dit as jo se hawwe). Eartiids de kokosnota fan itselde ding. Genietsje!
* It bedrach fan needsaaklikens kin ferskate ôfwikseling ôfhinklik fan it feiligensnivo dêr't jo libje en de leeftiid fan it miel.
Mear Dessert Recipes
Main Sineesk Recipe File
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 96 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodium | 195 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |