It wurd Tikka betsjuttet stikken, stikken of bitsjes. Chicken Tikka Masala is in lekker Noard-Yndiaaske skûtel, wêryn pre-marineare stikken hûke grypte wurde en dêrnei taheakke oan in dikke sierige sûch. It resultaat is in moaie smokey smaak. Jo kinne it skine koekje en frije it goede tsiis oftekenje fan 'e kij foarôfgeand oan' e tiid en meitsje ek (fiere de smaak net oan en frije de saus foarôfgeand. Dan as jo klear binne om te tsjinjen, just grill de hûd en waarmje troch it snoeien, foegje de smaak en it hûn en smeitsje, en dan tsjinje. Serve Chicken Chicken Tikka Masala mei hjittende Naan (leavened Tandoor-baked flatbread).
Wat jo moatte hawwe
- Foar de hûn marinade: 1 tûke frisele yoghurt (moat net saer wêze)
- 1 tûke knappe snieke frisse korianderblêden
- 2 tbsps ginger paste
- 3 tbsps garlicpaste
- 3-4 tbsps garam masala
- 6 poppenkoaren / 2 droege reade kipjes
- 3 tbsps kalk / citroen sap
- 1/2 tsp oranje feest coloring
- 1 kg hûd (boarst of skuon) sûnder skuon en snijden yn 2 "stiennen
- Foar it snoek: 2 middelgrutte sûpen, hyltyd snokken
- 6 nekjes knokkelje hurd fine
- 5 pods kardamom
- 1 tin (400 gsm) is ophelle tomaten of 6 middelgrutte frisse tomaten hurde fine
- 2 tbsps
- garam masala
- 2 tsjes sêfte sûkerbrún
- 1 stok single crème
- 3 tbsps almonds blancheard en grûn oan in paste
- 3 tbsps fekânsje / kanola / sânflowerkoalje
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
- Grindje de slaefde koriander (bewarje wat foar garnearjen) en alle oare marinade-yngrediïnten (útsein yoghurt) oan in glêde paste yn in itenprozessor .
- Jou de boppeste ming yn in grutte bolle en add yoghurt. Melk goed. Foegje de hûdpjes en goed ming. Hâld de bolle en ferkeapje. Lit oerlange om te maren.
- Meitsje it hûn op skewers en hâld it fêst.
- It oven of grille foar middel hohe foarkomme (200 C / 400F / gasmark 6). Meitsje de skewers op 'e grille racks yn jo oven mei in bakje ûnder om drippen te fangen. Roast iepen oant de hûn is op alle kanten brune en tender. Hâld op.
- Om de smaak / saus te meitsjen: Heakje it oalje yn in djippe panne op in middelflamme en tafoegje de leuk. Koekje oant sêft.
- No set de kardamom en de knoflook. Fry foar 2-3 minuten.
- Foegje de garam masala, brune sûker, tomaten, amand en goed mingje. Koekje oant de tomaten binne sêfte en in dikke pasta foarmen.
- Foegje de geefke Chicken Tikka (stikjes / stikjes) en rydje. Koekje foar 10 minuten.
- Foegje de kij en goed mingje. Flamje de flam ôf.
- Garanje it skûtel mei litte korianderblêden en tsjinne hjit mei Naans .
Tip: Om in echte smokey restaurant smaak te krijen yn jo homemade Chicken Tikka Masala:
- Meitsje in lytse skip út aluminiumfol en meitsje boppe op 'e kocht Huis Tikka Masala as it is kofje.
- Wylst jo de koaren kieze, ferbrânje in golf-balineaskoalle fan kok oant red hjit. Meitsje dit stikje stien yn 'e foil' bowl 'en fuortendaliks de hûddek te dekken.
- Lit 5 minuten stean. Ferklearje, fuortsmite kool en foel 'bowl', garnish Chicken Tikka Masala en tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 891 |
| Total Fat | 45 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 18 g |
| Cholesterol | 230 mg |
| Sodium | 618 mg |
| Koarohydraten | 46 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 78 g |