Sautearing okra oer hege waarmte mei in pear spices en aromaten bringt har essensjaal grassyke smaak út, wylst elke spoar fan har notarislik slim natuer yn 'e stof bliuwt. Dizze metoade skeaklik en wierlikens middelt de "slimfaktor" dat langer kocht of stokje kin útbrekke, de okra snappe en ljochte wurdt, lykas it tender wurdt fan 'e waarmte. It wurket lykwols goed mei lytse, jonge okra-pods of gruttere okra-pods yn lytse stikjes, sadat jo it okra seizoen lang genietsje kinne.
Dit ienfâldige resepsje is klear yn minuten. It is prachtich foar in publyk as jo it dûbel wolle, gewoon gewoan om in heul grut pan te brûken, sadat de okra allegear in kâns hat om prachtige brúnde rânen te krijen as it kookt (of kocht it yn partijen om it te kôgjen).
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn
- okra
- 1 lytse sipel
- 4 knokje knoflook
- 1 oant 3 heale chilen
- 1 oseaun legume of grapseed oalje
- 1/2 teaspoon kimen
- Seesâlt
Hoe't it is
- Spulje de okra ôf en trek de ôfstekken ôfsletten, benammen op alle gruttere pods. Knip mar allinich de lytste fan poppen yn bite-grutte stikken. Wierlik lytse poppen kinne hielendal ferlitten wurde, as jo wolle. Set it okra beide.
- Trim de ôfstamming en de root-ein fan 'e sipel ôf. Yn 'e heale lingte; fuorthelje. Meitsje de sûker en bewarje.
- Peelje en de knoklokken maklikje. Set aside.
- Ferwiderje en ferwiderje de stielen út 'e chilen. Snoeide de chilen yn 'e heale lingte; It siedje fuortsmite en fuortsmite. Snoeien de sulverhelpen krekt as tinlik mooglik. Set aside.
- Hurde in swiere pot oer hege waarmte. Foegje it oalje en de kimen sied . Koekje, reitsje, oant de kimen begjint de kleur te begjinnen, en wurde sawat 30 sekonden ekstra fraaie. Foegje de leuk, knoflook en chile slits. Striid om alles te kombinearjen. De smaak en aroma's moatte de hiele tiid sizze.
- Add the okra. Koken, faak rûkt, oant de okra is oan it bite en it brûns op de rânen, 5 oant 10 minuten. Adjustearje de waarmte sadat de okra sizzen is, mar de knoleare en oare aroma's hawwe gjin koaren of brân.
- Ferfange de okra nei in servende platter.
- Sprinkle mei sâltsalder om te tastejen en spitsje mei citrusap, as jo wolle. Serve heul of warm.
Wylst alle oerbliuwsels lekker binne, is dit net in geweldige skinefoarm; Jo kinne lykwols allegear in pear oeren op 'e knibbels dwaan en dingen besparje, bedekke en gekleurde, oant jo klear binne om snel te koekjen tichter by it servearjen fan tiid.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 82 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |