Knip en beide smaak en sûch, dizze butternut-squash-chips binne in unwiderrjochte snack. Made in a dehydrator, dit binne folle salierer as konvinsjonele chips en skodde de kosten en fetje fan djipfriedige ferzjes.
Wat jo moatte hawwe
- 1 grutte butternut squash
- Opsjoneel: 2 teaspoons ekstra-ûnjildich
- oliifoalje
Hoe't it is
- It rûnse, seedbeam-diel fan 'e squash ôfsette en reservearje it foar in oare resept. It stem ein fan 'e hals meitsje. Slút fan 'e dikke hûd .
- Snel de knibbelkast yn hiel dûnse rûnen of slitsjes. Se moatte sawat transparant wêze. Jo kinne in mandoline brûke, de skuorjende blêd fan in food processor, in grientepeler, of in mes (beoardielje!) Om dit te dwaan.
- Slach de squash slices mei it oalje, as it gebrûk makket. Brûk jo skjinne hannen om de stikken los te meitsjen en elk fan har te manteljen mei de oalje.
- Arrangearje de knooppuntstikken op 'e planken fan jo dehydrator, sadat der gjinien fan' e stikken oerlappe sil.
- Druk de squash by 145F / 63C (de heechste ynstelling op de measte dehydrators) foar 2 oeren. Ferheegje de heulte nei 110F / 43C en droegje foar in ekstra 8 - 10 oeren.
- De squash-chips moatte skerp en krûpje (lykas konvinsjonele spiisde chips), mar noch hurde oranje en sjen gjin tekenjen fan dekoloration.
- Se kinne miskien net folslein skerpe sjogge, wylst se noch waarm binne: lit se 10 min koelen mei de dehydrator ôfkeare. Se sille de manier kekjes dwaan, nei't se út 'e oven komme.
- As nei de ôfwakke periode noch altyd net skjin binne, draait de dehydrator op 110F / 43C werom en droegje se foar in ekstra 1 - 2 oere.
- Sprinkje it sâlt, as it brûken, oer de chips. Eat fuortendaliks of oerdracht, ienris koelke nei keamertemperatuer, yn ljochtmiddels.
De chips sille har kraan foar oant in wike behâlde, mar kinne opslein wurde oant in moanne. As se har knikteens begjinne te begjinnen, set se har yn 'e dehydrator by 145F / 63C foar 15 minuten of yn in 250F / 120C oven foar 5 minuten.
Ôfwikseling
Spielje om mei seizoenen yn 't by, of ynstee fan, it sâlt. Foegje in sprinkle fan grûnen cayenne pepper as jo it spiisje wolle. Besykje in sprinkle fan jernstien foar in smaak, tsiis-y smaak. Dried salbe giet goed mei knippe knippe. In lintsje fan currypulver is ek goed.
Besykje dizze metoade mei oare soarten fan 'e winter-squash . Kermis en akrêne-squashes wurkje goed. Tynder fiere winterske squashes lykas Delicata binne lekker mar jouwe net sa folle chips foar deselde oantal prep-tiid.
De iennige winterske squash is in totale no-go foar chips is Spaghetti squash.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 48 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Koarohydraten | 5 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |