Hoe kinne Great Crockpot Resultaten krije fan konvinsjonele ovenreizen
De crockpot, of in stadige hokker , is sûnt de jierren '70 in heule hûs kochten doe't it breed ferkocht waard troch Rival Manufacturing. It idee, fansels, wie net nij: Kuiertocht oer hege waarmte oer in soad oeren (of oernachtsje) is al sûnt de âldheid west. Mar de crockpot (trademark name: Crock Pot) tastelde foar soksoarte meallen om te koken yn folsleine feilichheid , sûnder de hoof of iepen flamme te brûken.
Ferlieze har smaaklike ynhâld nei in soad oeren, de crockpot is in geweldige tiidper ; it konsept fan ûnbesoarge boarch makket hyltyd hieltyd mear te harkjen nei eartiids yn 'e libbensstilen.
Mar it is in hiel oare soarte fan koekje fan 'e droechte fan jo oven. Hjir is hoe't jo jo favoryt konvenanten oven-resepten nimme en har oersetten nei de stadige hokker .
Algemiene rjochtlinen
• De crockpot behâldt de flüssigens fan 'e koken iten, mei it brûken fan de ynhâld. It is ideaal foar resepten dy't kocht binne yn soenen. Tink derom oft jo skûtel in befredigjend slagge ûnderfining meitsje sil. Chili? Absolút. Lasagna? Net safolle.
• Reduzje de bedekking fan 'e flesse dy't yn' e measte ovenreizen brûkt wurdt by it brûken fan 'e LOW-ynstelling, om't de crockpot alle foarkar hâldt, dy't gewoanwei fersprate wurdt as it kocht yn' e oven. Fliuwtiden oan sûsen tafoegje oer in oere foar dien. Jo sille normaal einigje mei mear flüssigje oan 'e ein fan' e koerden, net minder. In algemiene regel is om miljarden te ferminderjen, of it moat wêze dat rice of pasta yn it skûtel is.
• Spices moatte mooglik oanpast wurde. Griene krûden en spesieren binne skerpereilich yn krockpot koken en boaiemdieren kinne in smaak ferlern hawwe.
Foegje grûnreserves yn 'e lêste oere fan it koetsjen. Griene krûden en spesieren sille wierskynlik om 'e helte sille wurde moatte wurde.
• Crockpots kinne ferskille mar algemien, de LOW-ynstelling is likernôch 200 graden fan Fahrenheit en de HIGH setting is sa'n 300 graden. Ien oere op HIGH is ungefear 2 oant 2 1/2 oeren op LOW.
De measte crockpot-resepten oanrikkemandearje it koken 8-10 oeren op LOW. Guon resepten advisearje de HIGH-ynstelling op basis fan natuer en tekstuer fan it iten. Jo moatte jo resept asjebleaft. Bygelyks, pearsefolle cutten wurde better op kocht op 8-10 oeren kofje om in mear tender teksture te krijen, wylst poppen kocht wurde op HIGH 2 1/2 oant 3 oere.
Yngrediades om te foarkommen
• Rice, noodles, makaroni, seafood, molke en Sineeske grienten hâlde net goed as se 8-10 oeren kocht. Dizze tafoegje oan sauzes of flüssigens oer 2 oere foar't tsjinje as jo gebrûk meitsje fan LOW-ynstellings (of 1 oere foar foardat jo op HIGH) sette. As jo molke brûke wolle yn in 8-10 oere resepsje, brûke evaporate molke.
• Frozen iten koken by lege temperatueren kinne it ideale medium biede foar skealike baktearjes. As jo frozen "make-ahead" yngrediïnten yn jo crockpot brûke, ferjit se earst.
Prepping foar de Crockpot
• Kies goedmarmeleaze fleis en tsjustere fleisfûgels foar bêste resultaten. Keukje boarsten en leanfûgels sille droege.
• Brúnfeart foar itenjen is in persoanlike kar. It is net nedich, mar it sil de fette ynhâld fan guon fleisingen ferminderje. Brúnde fleisferkeunst profitearret ek teksturlik en fisueel.
• Sautearjende griente (lykas lûken, ensfh.) Is net nedich, (útsein foar fekânsje dy't foarôfgeand fanwege syn sterke smaak ferwetterje of ferhúzje wurde moat).
Brûk se gewoan oan 'e pot mei al it oare. Jo kinne wierskynlik fergrutsjen fan mjitten fan sterker leger, om't se de oare iten yn 'e crockpot trochgeane mei har folle smaak.
• Litte de pot goed wiskje: Firmwurden griente oan 'e boaiem fan' e pot, fet op boppe.
Soppen en beanen
• Droege bannen kinne oerlange wurde op LOW as alternatyf foar it opnimmen. Ofslúte mei wetter en tafoegje 1 teaspoon fan bakte soda. Drainje en kombinearje mei oare yngrediïnten. Soargje dat beanen wurde ferwiderje foardat jo tafoegje oan alle sûker- of tomatenmjittingen.
• Foar bêste resultaten brûke in lange kryst parboilearre / konvertearre rûze rice yn resepten, en brûke normale floeibere bedragen ynstee fan fermindering fan de flüssigens. Foar mingde resepten dy't pasta nedich binne it it bêste om de pasta apart te cooken te kiezen om al dente teksture te foegjen en foardat jo tsjinst leverje.
• Foar sûpen , add water allinich om yngrediïnten te ferwiderjen.
As in donkere soep winske is, kinne mear flüssigens oan 'e ein fan' e koetstiid tafoege wurde.
Oven nei Crockpot Cooking Times
De folgjende diagrammen jouwe in normale oven-baktemperatuer fan 350- oant 375 f.
| Oven tiid | Crockpot Tiid |
| 15 oant 30 minuten | 1-1 / 2 nei 2-1 / 2 oeren op HIGH of 4 oant 6 oeren op LOW |
| 35 oant 45 minuten | 2 oant 3 oeren op HIGH of 6 oant 8 oeren op LOW |
| 50 minuten | 4 oant 5 oeren op HIGH of 8 oant 18 oere op LOW |
Taljochting: Meast ûnkochte fleis- en grientekombinaasjes sille op syn minst 8 oeren op LOW freegje.
Kiesdagen foar spesifike fiedings
| Pot Roast | 8-12 oeren op LOW of 4 oant 5 oeren op HIGH |
| Stew | 10 oant 12 oeren op LOW of 4 oant 5 oeren op HIGH |
| Ribs | 6 oant 8 oeren op LOW |
| Stuffed Peppers | 6 oant 8 oeren op LOW of 3 oant 4 oeren op HIGH |
| Brisket | 10 oant 12 oere op LOW |
| Swiss Steak | 8 oant 10 oere op LOW |
| Corned Beef & Kabbag | 6 oant 10 oeren op LOW of 4 oant 5 oeren op HIGH |
| Casserole | 4 oant 9 oeren op LOW of 2 oere oant 4 oeren op HIGH (rêstich út en troch) |
| Rys | 5 oant 9 oeren op LOW of 2 oant 3 oeren op HIGH |
| Meat Loaf | 8 oant 9 oeren op LOW |
| Dry Beans | 1 oant 2 oeren op HIGH en 8 oant 9 oeren op LOW |
| Sop | 6 oant 12 oeren op LOW of 2-6 oeren op HIGH |
7 oant 10 oeren op LOW of 3 oant 4 oeren op HIGH | |
| Gemalen | 2 oant 4 oeren op LOW mei fliuw taheakke |
| Bakte jirpels | 8 oant 10 oere op LOW |
| Artichokes | 6 oant 8 oeren op LOW of 2-1 / 2 oant 4 oeren op hege (mei wetter) |
Taljochting: Tink derom om it hantlieding fan 'e eigners foar jo bepaalde crockpot te besjen foar folsleine ynstruksjes oer gebrûk. De boppeneiende keuringtiden binne allinich algemiene rjochtlinen.