Dizze spargelen pylken hawwe in folle leagere smaak as bepaalde spesjale spearen (dy't folle swierder binne op de wang). Se binne klear om mar in pear dagen te iten, mar as jo in wyk of twa wachtsje kinne, sille se noch better wêze.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn spargel spears
- 1 pint wetter
- 1/4 beker 2 kielpeapappelsmiddels
- 1 1/2 jetstiennen kosher of oare iidisearre sâlt
- 1 sierdier sûker (of 2 teasponshon)
- 4 knokjes knokjes (skele)
- 2 oant 4 graadblêden (opsjoneel)
- 2 dill blomkoppen (of 2 sprigs frisse dillblêden of 1 teelapet droege dillweed)
- 1 teaspoon hiele senfearrings
Hoe't it is
- Bring in grutte poal fan wetter nei in ko. Stel in grutte bowl fan iiswetter.
- Wylst jo wachtsje foar it wetter om nei in koel te kommen, waskje de spearpuie . Besykje it troch elk spear yn 'e buert of elk ein te hâlden en it gelyk bûgje. It sil krekt op 'e grins tusken de hurde ûnderkant en de mear tender tip ende. Besparje de ûndergrûnen foar it meitsjen fan spearpipsen . Jo sille it tenderier diel fan elke spear brûke foar dizze pylken.
- Ienris de pot fan wetter is by in folle rollende koel, sloop alle spargeltsjes yn en lit it yn 15 sekonden gean. Snoeie de spearpunt yn in kolanderje en fuortendaliks it oerjaan oan 'e bolle fan iiswetter.
- Bring de pint fan wetter, sûker, sâlt en sûker nei in koel, ienris of twa kear oprêden om it sâlle en sûker op te lûken. Lit de soleel in bytsje koelje as jo de kwartelje (of 2-pint) sakje.
- Meitsje de knoblaaksjes en ien fan 'e druvenblêden, as se brûke, yn' e boaiem fan in skjinne glês kwartier of in pear pint-skaal. Tink derom dat omdat dizze koelkorreinsjes binne, dan sille se net bûn wurde, sadat jo gjin spesjale kanaal kranten brûke moatte. Jo moatte ek de jagers net sterilisearje.
- Stel de jar op 'e kant en begjin te laden yn' e spearpears, it tafoegjen fan de oerbleaune spitzen en krûden as jo dat dogge. Tink derom dat as jo alternder tip yn 'e ein sette mei dikke ein, dan kinne jo mear spargel spearen yn' e pot sette. Soargje derfoar dat de spearen dreech ynpakke sille dat se net út 'e sâl opleverje.
- Jou de koelde soleil yn 'e jar (s) oer de oare yngrediïnten, wês wis dat de spearpas mei de flüssigens folslein boppe giet. Feiligje de lid (en) en plak yn 'e kuolkast. De tips fan 'e spargel spears kinne op in roze kleur opnimme fanwege de snoek - dit is folslein feilich en sels oantreklik yn it fertikke produkt.
- De pickles sille klear wêze om yn 3 dagen te iten, mar sille folle better wêze as jo in wike wachtsje, en sels better as jo 2 wiken kinne foardat jo sampling wachtsje. Se sille yn 'e kuolkast foar 3-4 moannen hâlde, mar sil har tekst nei har begjinne.
It relatyf lege ferhâlding fan siedigens oan wetter yn dit recipe is in part fan wat jo dizze pylken jouwe har ljochte, net heulendich smaak. Tink derom dat dit minder soart is as jo gebrûk meitsje moatte foar feilige opslach by keamertemperatuer . Hâld dizze yn 'e fridge.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 78 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,323 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |