De measte minsken witte dat in mazurka in Poalske folksdûns is. Mar it is ek it wurd foar in lânsparrow en ien fan Mazur (de regio Mazovia neamd as Mazowsze yn Poalsk) yn Noard-Midden-Poalen.
In Flat Pastry Populêr by Easter
Mar in oare en smakelike betsjutting fan mazurka, of mazarek yn it Poalsk, is in flach poalsk poart makke mei ferskate basen en toppings .
It ien ding dat se mienskiplik hawwe, binne se selden oer 1 inch yn 'e hichte.
Tradysjoneel tsjinne op Peaske as it bekend is as mazurek wielkanocny (mah-ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee), komt dit gebiet no op tabels alle jierren.
Mazurek Varieties binne Endless
De soarten binne wierskynlik einigens en ferskille fan regio nei regio en famylje nei famylje. Se kinne makke wurde mei gistdokken, smoarge koartblokke dammen (bekend as kruche ciasto Polskie ), befestige mei sied mei hurd katoene aai, flaky, puff-pasty-like dakken of lizze mei tortewafers .
Guon teannen binne melk- of sûkelade-smaak. De topsoarten binne opfallend - mangelpast, droege fruchten, friske fruchten, nuten, meringues , moustekpaste, pastrycrème, en guon lizze leech.
Easter Mazurek
Mazurek, as hûsmakke of kocht by de folle bakkerijen yn Poalen, wurdt beskôge as in Easter Peaske nei 40 dagen fan it fêstjen fan 'e moanne. Dat wierskynlik wie dizze toer-toskinende sûkel.
In oar reden is dat de Hillige wike, de perioade fan Palm Sunday oant Peaske-snein, is in drok yn in Poalske húshâlding.
It ynterieur en it bûten fan it hûs wurde fan boppe nei ûnderen gien. Yn 'e lytse stêd Chochołow, op it bûtengebiet fan Zakopane yn Súd-Poalen, binne de huzen makke fan prachtich hout en, alle maitiid, komme de froulju fan' e húshâlding har boarsten en pylken út en skrút de bûtenkant fan har wenten oant it hout is wyt.
Easter koeke en bakken wurde faak dien yn 'e Holy Week. Al wer oerweldige mei doarpsbeweging, Easterdesserts binne natuerlik yndield yn ien dy't goed foarôfgeand wêze kin fan Easter Sunday, sûnder stil te kommen. Fier de mazarek yn, faak makke mei in overabundânsje fan droege fruchten om it focht te hâlden.
As de top fan in Peaskermuzker frostet , wurdt it typysk ferbean mei de wurden " Alleluja " of " Wesołego Alleluja ", de lêste dy't it wurd " Frijste Peask " oerset is yn almonds of tee.
Faak, pussywillewenten (in populêr teken fan 'e maitiid yn Poalen) makke fan marzipan, of mini-chocolade-chips en amandels binne op' e toptocht ôfbylde.
Skiednis fan Mazurek
It is spekulearre dat mazurek, de tosken, ynspireare waard troch sûkerke Turkske desserts dy't yn 'e begjin 17e ieu fia de gewoane hannelsrûte fan' e Turkije kaam, mar syn oarsprong is net wis.
Russen binne ek learen fan mazurki (meartal foar mazurek), mar se kinne folslein oars wêze fan 'e Poalske foarm. Faak binne se makke mei hazelnûtmole of it mealje en, dus, binne glutenfrije.