Dit Poalske Carpathian Mountain- krystkeppel is bekend as karpatka . It is in boereferzje fan 'e raffere kremówka , dy't makke is mei puff pastry . Karpatka wurdt makke mei deselde soarte tsiis dat brûkt wurdt om krânske puffs en éclairs te meitsjen, bekend as pâte à choux yn Frânsk. Wannear't de sûker mei fersoargers stof is, nimt de dessert de útslach fan 'e heule, snelkappige karpatyske berch, dêrtroch syn namme. Neist de ûnderste filling kin Karpatka fol rekke wurde mei in leuke pastrycreme.
Wat jo moatte hawwe
- Daai:
- 1 beker wetter
- 10 jabonespoons / 1 1/4 stokken bûter (ûntspannen, snijden yn lytse stikken)
- 1/8 teaspoon sâlt
- 1 winkmiel (all-purpose)
- 5 grutte aikes
- Folle: (of brûke
- lekker sâltekrûd )
- 2 bakken molke
- 1 bekerûker
- 2 kieltsjes Mjitstärke (of katoenmolken)
- 2 kieltsjes Miel (alles-doel)
- 1 teaspoon vanilla ekstrakt
- 1 1/4 tassen / 2 1/2 stokebutter (ûntspannen, ferwiderje)
- Garnje: sûkerfarder
Hoe't it is
- Taljochting: Klik op 'e blau ûndersteande wurden yn' t ûndersteande ynstruksjes foar foto's fan de ferskate stappen.
- Warmofoer oant 375 graden. Ljochtmakke in 13x9-inch pan mei it koets spuite en dan rigelje mei periïntear papier. Of holle en rigel twa lytsere pannen.
- Om de teat te meitsjen: Yn in medium búk bringe wetter, bûter en sâlt ta in ko. As boter folslein ferdwine is, foarkomt út waarmte en, brûk in houten lepper, allegear op ien kear moar. Werom nei hout en reitsje oer hege waarmte foar 2 of 3 minuten of oant de teneien de pannen skodt en in bal foarmje.
- Fuortje fan waarmte en oere yn eagen ien op 'e tiid, goed te bevölkjen, troch hân of mei in elektrysk mieler, nei elke oanfolling. De kikkert moat glêd en glossy wêze en klikke op 'e lekker.
- Blêdde dough yn 'e pakken (s), mar lûke it net út. Jo wolle de fertale top sokje as in rûge berch. Bake 30 minuten. Fuortje fan oven en ferplichtsje it top mei in skewer en in oare 10 minuten of oant boppe is gouden brún en droech. Fuortsmite fan 'e panne en folslein te fieljen op in draadstok foar foardielen.
- Om de filling te meitsjen: Yn in medium búk bringe molke, sûker, kato-strook en miel nei in koel, faaks reitsje. Hitte fergrutsje en trochgean te koken en te reitsje, oant dan as pudding drukt wurdt, op syn minst 2 minuten. Wetterpolo Plak yn in iiswetterbeam om te keasjen nei keamertemperatuer, te rêden op fakânsje. Soargje derfoar dat it filling folslein kâld is foardat in 2 1/2 stikkene mûlke bûter bemage wurdt.
- Om gear te sammeljen: Split de koelde dau yn 'e heale horizontaal. Lege de heule heul werom yn 'e skjin bakke panne en gie it filling oer, spriedend evenend. Toppers mei de oare helte fan tee en koelje oant kâld. As se klear binne om te dienen, kieze yn rjochthoeken mei in serieare mûle en stof swier mei sûker sûker om te sjen as snie op in berch top. Ferbliuwt oerbleaun.