Binne se út it Noarden of binne se fan it Suden? Guon tinke dat dizze friedige koarnmeal "johnnycakes" oarspronklik hjitte Reiskoeken neamt as oaren leauwe dat se earst Shawnee Cakes neamd wurde nei de stam yn it Tennessee Dall. Neffens The Encyclopedia of American Food and Drink by James Mariani ferskynde de namme, "Rhode Island johnnycake" yn 'e earste print yn 1739, en in politike karakter fan 1835 troch James Akin neamd johnnycake "de kondysje fan it suden".
Se binne tige fergelykber mei in koarnmeal-pankoek , en se binne lekker mei maple-syrup, tsiende siroop, of sierde sierghûr siroop. Of tsjinje se as in soarjend brea mei bannen of greens.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/4 tassen molke
- 1 ślôffel bûter
- 1/2 beppe miel
- 1 bekergrûn
- 2 ½ bevergunnen granulearre sûker
- 1 teaspoon bakpulver
- 1 teaspoon sâlt
- 1
- ei, licht skot
Hoe't it is
- Hâld de molke mei de bûter oant it gemak begjint te simmer.
- Kombinearje it miel, koarnmeal, sûker, bakpulver en sâlt. Whisk om te ferwikseljen.
- Foegje it heale melkmienskip oan de droege yngrediïnten en reitsje om te mingjen. Snaak yn 'e lytte aai.
- Drip op in heale, fettige grilje of in drip yn in izeren skuorre en fris oant gouden brún op beide kanten.
- Serve heul mei bûter en siroop as foar pankoeken, of tsjinje se as brea mei bûter.
Tips en farianten
- As jo in pear foarmen meitsje, foarkom de oven oant 200 F foardat jo begjinne. Set de fertige pankoeken op in bakblêd en hâld se te warm yn 'e oven, wylst jo folgjende doekjes meitsje.
- Fry de johnnycakes yn hjitte baak drippen en tsjinje mei spek.
- Sûkerje of loslitte fan 'e sûker as jo in smaaklike jonknykak foarkomme.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 221 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodium | 359 mg |
| Koarohydraten | 34 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |