Boniatos binne Karibyske sûchlike ierappels
In boniato is in tuber - in swiete potato mei droech, wyt fleis en roze oant lila hûd. As jo tinke dat dit it makket, sil jo ferkeard wêze. Yammen binne yn in hiel apart aparte genus.
Boniatos binne net sa swiet as oare sûkerapparaten, mar se binne lykwols ien fan 'e populêrste ierappels yn' e Karibyske eilannen. Se hawwe in sêfte, kastanjerige smaak. Se binne wat fan in krús tusken wite ierappels en de swiete ierappels dy't yn 'e Feriene Steaten binne bekend .
Wat is yn in namme?
De boniato wurdt leauwe dat de Europeanen dy't op 'e Karibyske eilannen besykje te praten - it is net ien fan dy fiedingen dy't ynsteld binne troch ûndersikers of ymportearre Afrikaanske slaven, mar it is benammen oan' e tropyske gebieten fan 'e Westlike Hemisphere. De namme komt los fan "harmless" yn Spaansk, in wichtige tag. De Spaanske ûndersikers fûnen in protte giftige natuerlike produkten en planten doe't se op 'e eilannen komme. Har namme foar dizze sûke ierappels set har ôf as wat dat feilich opbloeide koe.
Boniatos wurde ek wol bekend as batatas, kuban-sûke ierappels, wyt jams, flakke jams, camotes, kamotes of kamuras - mar wer, se binne net jams.
Koekje mei Boniato
Boniatos binne fragile, en se maklik maklik, sadat se mei soarch behannele wurde. Mar dêrboppe kin dizze tuber brûkt wurde yn juster oer elke resepsje dy't rûkt om sûkerapparaten. It wurdt faak ferwidere mei swiete, lykas mei in ferskaat oan oare grienten, lykas eggplant en arûkula.
Jo kinne fine dat it yn 'e eilannen tsjinne mei tsiis en rozen of beide of as in yngredint yn sûpen, stews of sels desserts brûkt wurdt. Jo kinne graach probearje op pizzas of tacos, en jo kinne altyd boniatos fine as gewoane wyt katoen mei in lyts smaak of molke en bûter.
Wêr Boniatos te keapjen
Boniatos gripe it hiele jier, op syn minst yn 'e Karibysk.
Floaris is ek gewoanlik in bumperskopproduksje - en feitlik is dizze sûke ierappel hiel geweldich yn Florida. Mar Azië leit no foech oan de grutste produksje fan boniatos. It is sein dat de sûde ierapproep dêr ynfierd waard nei't se troch de eastlike ûndersikers sammele en nei hûs nommen.
Jo kinne it dreech fine om boniato te finen yn jo mega-merk. Se binne meast beskikber yn ynternasjonale merkten dy't oan Latynsk-Amearika en Aziatika befetsje. Sjoch foar klokken dy't stevich binne en sûnder sêne spots.
Boniato opslaan
De ideale opslachtemperatuer foar boniato is tusken 45 en 50 F. De typyske hichte fan tuber is oant 10 dagen as jo it yn in droege, koele pleats hâlde , mar it begjint yn oant in pear dagen los. Dit kin begeliede wurde as jo it frije - better om gewoan de ierappels yn jo spitigernôch te pleatsen.
Nutritional Value
Boniatos binne in haadstik fan 'e Karibyske iere dingen net allinich omdat se reich binne op' e eilannen, mar om't se ek in nutritional wallop ynpakke. Se binne ryk yn vitaminen A en C, lykas potassium en in slach fan antyoksidigens. Se binne heech yn glêstried, dat betsjut dat se fille - in ûnmisber foardiel yn 'e tiden fan honger yn' e skiednis.