Fan Tapas oant desserts, dizze 3 De Spaanske tafel
Foardat de midden fan 'e jierren '80 wie in Spaanske kookboek yn' e bibleteek op it plakje fan 'e lokale boekhannel yn' e Feriene Steaten swier, as net ûnmooglik wie. Mei de eksplosjon yn 'e populaasje fan' e Spaanske iten (benammen tapas) yn 'e jierren 1990, en ek de berühmstatus fan Spaanske kofjes lykas Ferran Adria en Jose Andres, waard it oantal spaansk kookboeken publisearre. In protte fan 'e kookboeken wiene kofjetafelboeken mei prachtige, folsleine, kleure foto' s fan stylele, mûleftige tradisjonele, moderne en maklik te meitsjen fan Spaanske gerjochten.
De kookboeken hawwe oantreklike foto's op glossy siden, mar hoe witte jo dat ien fan har de priis is? Wiene hja autentyk? Wiene se teste? Yn 'e yngrediïntenlisten, hawwe se allinich metrike mjittings fan gewicht en fermogen, of ek it Amerikaanske systeem fan beker, teaspoons, ensfh. Dit binne guon fan 'e fragen dy't wy beantwurde yn ús boekbeurzen. Fan alle kookboeken oer it ûnderwerp fan spaansk iten, ferleare wy it nei trije, dat wy leauwe binne romte wurdich yn 'e keuken, of as in kado fan in Spaanske lekker.
Hjirûnder is in koarte ynlieding foar elke boek. Om de folsleine boekferhier te lêzen, klik de titel.
01 of 03
1080 Reizen troch Simone & Ines Ortega
Praktyske gids foar it tarieden 1.080 Reizen út Spanje
It waard beskôge as de "Bibel foar Spaanske Kooks", omdat it oarspronklik yn 1972 yn Spanje publisearre waard. 1080 Reizen is fergelike mei The Joy of Cooking, omdat it ienfâldich, maklik nei resipe foar de gemiddelde hûskoek hat. It waard feroare en aktualisearre mei help fan har dochter, Ines Ortega. Dêrnei waard it yn 2007 oerset en publisearre yn 't Ingelsk, mei sawol Amerikaanske en metrike mjittings.02 of 03
Tapas, The Little Dishes fan Spanje troch Penelope Casas
De earste edysje fan Tapas wie it kookboek dat spesjale tapas yntrodusearre oan Amerikaanske Amerikanen, werom yn 1985. Mefrou Casas gie op om in protte mear poerbêste Spaanske kookboeken te skriuwen. Se hat Tapas aktualisearre, en de edysje fan 2007 hat mear as 100 nije resepten en mear foto's tafoege. Tapas is fol mei inkele hûndert authentiske tapas reizen, fûn yn buertbalken yn Spanje. De resepten binne goedtroch en goede resultaten binne garandearre. In taheakke bonus is dat de auteur de lêzer hat mei in koarte ferhaal of anecdote mei elke resept.03 of 03
It boek fan Tapas troch Simone & Ines Ortega
It boek fan Tapas is in relatyf lyts, hardbound kookboek mei mear as 250 maklike tapas reizen. Der binne in soad klassike, ek hjoeddeistige tapas reizen om te kiezen, en in tafoeging profitearret de seksje fan tapas resepten fan ferneamde chefs. Dit kookboek is fan it memme-dochterteam fan Simone en Ines Ortega, bekende kookboekautoristen en koksen yn Spanje.