Tofu aromaan mei sojessoos , sipel, knoflook en huning makket in nijsgjirrige substitút foar fleis yn dizze rooke resept. Planje fierder om de tofu oer te nimmen. De droege kin dien wurde yn in dehydrator of thúsofen.
As jo in smoker hawwe , kinne jo it tofu droegearje op dy manier, mar dan sil ik de Liquid Smoke fuortendaliks yn 'e resept pleatse. Brûk gjin ekstra chippe chips yn 'e smoker as it rypjen makket.
Ferwachtsje net tofu om te smaak as in beef rypje of hawwe deselde teksture. It gewoan is net itselde, mar it is kalk en befredigend. En foar minsken dy't gjin fleis ite kinne of it iten gjin fleis ite, is it in noflike alternatyf.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn tofu (bedriuw of ekstra bedriuw)
- Marinade:
- 1/2 kop sojaas
- 3 oant 4 kieltsjes Liquid Smoke
- 1/8 beker wetter
- 1 oseaan ûnein poeier
- 1 teaspoon knoflookpulver (of 1 knokje frisse knokke)
- 1 seteltsje swart piper (friske grûn)
- 1 teelike huning
Hoe't it is
- Nim in 1-pûn kubus fan tofu en draaie it. Snit it yn 'e helte, en skodzje it yn strips op' e koarte kant. Strips moatte sa'n 1 1/2 oant 2 inch yn 'e dikte wêze. Se kinne grutte sjogge, mar se sille har sawat de helte fan harren grutte sakje.
- Yn in lytse skip mixe mei in heule toepasso saus , 3 oant 4 kijfloedfûgels, 1/8 bekerwasser, 1 oseaan ûneinpudding, 1 teelfoon knoflookpulver of 1 knobbe smoare knoflook , 1 oseaan mei friske grûn swarte piper en 1 teaspoon huning tegearre mei-inoar kombineare.
- Lege de tofu strips yn in iene laach yn in flakke bakke of koekje en skodzje de marinade oer. Litte weiteare foar ferskate oeren of oernachtsje.
- Bliuwende floeibere floeistokken (meie feroare wurde) en droege tofu yn in fiedingsdehydator of waarm (200 graden F) hûsofen. Dit sil 4 oant 8 oeren nimme, ôfhinklik fan it waar. As jo yn in sinne, heule, droeche klima wenje, kinne jo sinne sinne draaie. It sil deis nimme.
- Flip de tofu oer oeren, dus it evenend droeget. Dryje de jerkje oant it is in soad krûpe, mar net knippe. Tofu jerky is lekker en hâldt ûnbefêstigjend.
- Wês kreatyf. Brûk nôtmoedige sojessoos as jo minder sâlje wolle (de tofu jerky is leaver sâlt). Brûk tabasco-saus of grûnen cayenne peper as jo it wite wolle. Chili-poeder makket chili tofu jerky. Oregano en basil meitsje pizza tofu jerky.
Rezept-Quelle: Mike Richichi. Reprinted mei tastimming.