Britske iten is in knyft bist; Wy hâlde ús tradisjonele Britske fiedsels, mar wy hawwe eklektyske smaak en hawwe in protte ferskate kwaliteiten en iten kultueren oan ús kusten omskreaun. Wy jouwe Italiaansk Iten; It is as ien fan 'e favorite favorytstilen as de Britske kieze as it iten is, dat it is gjin wûnder dat Spaghetti Bolognese ien fan ús leafste gerjochten is. It is sa populêr dat it ien fan 'e foarkommende skûtel is yn en bûten it thús (ûndersyksje circa 2011 - Alegra).
Brittanje hat genietsje fan 'Spag Bol' sûnt de jierren '60 as it it dineretfeest wie. Elkenien hie har manier om it te meitsjen, guon dy't ik der wis fan wêze soe dat in selsbehearsking fan Italiaansk slang is. De populaasje wie ek syn fallen en it ferlies foardiel yn 'e jierren '80 en 90 jier, mar no is it werom en op in grutte manier, mooglik om't by it besykjen fan ekonomyske tiden as in goedkeap en feltsjal, dat ek de foardielen hat om sûker te wêzen te.
Kies it bêste minte (grûn) bist dat jo kinne foar in folsleine, rike smaak. As jo dit skûtel in dei of twa earder meitsje kinne as it nedich is: it sil goed wêze op 'e dei dat it makke is, mar wiswier ferbettert it te hâlden.
Wat jo moatte hawwe
- 2 ounces / 55 gram bûter
- 1/3 pûn / 140 gram Pancetta (fein beuken)
- 1 middelste giel tongel
- 2 knokje knoflook (skjin snel)
- 1 karotte (wosken skelkke en tinhout)
- 1 sellerich stok (wosken en tin slikken)
- 1 1/2 pûn / 700 gram
- lean minesbeef
- 1 wite wyt wyn
- 1 tûke molke (folslein)
- 2 baai blêden
- 1 2/3 tûke tomaten (tebek, hurd)
- 1 beef-beef-stock (of hûn)
- 1 pinch nutmeg (friske grûn)
Hoe't it is
- Hâld de bûter yn in grutte, swiere basearre panne dy't derop soarget dat it net ferbaarnt. Foegje de pancetta en leuk yn 'e smelte bûter om te ferwikseljen mar net brún, sawat 4 mins. Foegje de leuk, knoflook, karotte en sellerij, rôle goed yn 'e bûter en pancetta en kieze foar in fierdere 10 minuten, en meitsje der wer wis fan net te ferbaarnen.
- Ferheegje de waarmte en adde it mintebeef, reage om it fleis te brekken en it griente en pancetta yn te nimmen. Bliuw om te kiezen foartiids reitsje oant it fet allinich brún wurdt.
- Foegje de wite fekje en koжыje oant 2 / 3de fermindere, dêrop sille de molke in bytsje opnij oanhâlde. Uteinlik addt de baaiwetter, tomaten, heal de stock en in stikje fan mûzelmak. Meitsje in koewer, ferheegje de hitte en simmer, diels mei in lid foar 2 - 2½ oeren ôfhannele - hâldt kontrolearje dat de boaiem net ferbaarnt, en as it droegjen, foegje in wat mear stock of wetter as nedich.
- As it skûtel daliks iteret, kontrolearje de sûkerjen en addte swart piper en in sâlt sâlt (it makket it maklik op it sâlt as Spaghetti Bolognese wurdt tsjinne mei Parmesan tsiis dat sâlt is).
As jo de saus foar in pear dagen besparje, ferlitte jo koelje dan it dekken en bewarje, yn 'e koelkast. Wekker opmerk genoat mear stock of wetter as de saus te folle hat, kontrolearje it siedende foar it servearjen mei gekocht spaghetti en friske smaak Parmesan.
Taljochting: As jo saus jo saus ferrotsje wolle, kinne jo altyd de tinned tomaten ferfange mei in kwantiteit fan hûs makke tomaten saus
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 738 |
| Total Fat | 34 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sodium | 354 mg |
| Koarohydraten | 39 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 59 g |