In protte fan 'e reade wyn spultsje hinget op' e jammy, sêfte rote en swarte frucht fan 'e Tempranillo. Yn 'e noardlike regio's fan Rioja en Ribera del Duero, tegearre mei de sintraal lizzende La Mancha, temperamint Tempranillo eindige as ienfloedfarrenfariest en behearsket ek in wichtige spiler yn in soad Garnacha basearre kombinaasjes. It produkt in medium oan folsleine reade wyn mei legere asidens, fatsoenlike tinins en fol fan fruit-fruit-skaaimerken.
De Folle Names of Tempranillo
It is net ungeweldich foar in druvesje yn ien regio om troch in oare moniker yn in oare wynproduksje lân te gean. Nim de Frânske Syra, bygelyks, deselde druven dy't it lûdige, Austie-induzearre label fan "Shiraz", yn it lân ûnder ûnder is. Skaaimerken mei nammen rinne djip mei de Grenache / Garnacha grape. Yn Frankryk is it maklik flowing "Grenache", yn Spanje ferskillende syllabbers bliuwe yn 'e fyts en dizze minder tonyk read giet troch it rustiche lûd fan "Garnacha". As it giet om Tempranillo, feroarje de regels. Mei gjin minder as acht synonymmen foar dizze iennichste graap, fiif dêrfan binne yn Spanje (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) en binne streekrjochtlik ôflaat en twa (Aragonez en Tinta Roriz) wenje yn Portugal , Tempranillo kin in pear serieus ferwidering wêze. Gelokkich is de term Tempranillo in protte fleske labels dizze dagen, lykas de regionale plaknammen fan Rioja of Ribera del Duero.
Flavorprofyl
Stilen feroarje as it giet om hoe't Tempranillo behannele wurdt yn 'e flesse. Troch it ljocht nei midsmjittich, mei sêfte tichte tinins en faak draait in heare ming fan reade en swarte beirefrucht, kin tempranillo as in gesellige neef nei Pinot Noir sûnder siden it profyl profyl sjen.
Omtinken foar it maklikere rypjen yn 'e waarme wynregio's fan noard- en sintraal Spanje, soe dizze bepaalde graap profitearje fan' e koeljende effekten fan 'e oseaanbriezen, hichte, en tydlike temperatuerwinen om yn' e proses fan 'e fysiologyske ripjen in wat mear asidich te sammeljen. Taken maklik te makken oan de oankloping kin de winemaking ferneatiging soms yn 'e rjochting fan oeral oanklaaie, sadat in wyn dy't foarkomt oan fruchten en kin oerfloege fan filla, lear en in bytsje droech en stof. In oare aspekt fan Tempranillo, dy't in protte yn 't glês sjen lit, is dat fan in natuerlike ierdhaftigens (wer gleon as Pinot Noir). Dit ierdige karakter kin de foarm fan tabak yn âldere wintjes nimme en tafoege sawol djipte en dimensje as de primêre frucht opnijt en de evolúsje fan 'e wyn bliuwt.
Food Pairings
Tempranilloweinen binne faaks ien fan 'e meast fiedingsfreonlike winen. Se biede versatieling en wearde - sûnder ferflokken en smaakferlies. Tink derom dat Tempranillo mei heulendown favoryt is - tapas, pork, grilled of roasted steak, chorizo tema's en gevelsticks. De lokale leafde fan Manchego kaem makket genôch keamer foar in glês Tempranillo lykas alle foarmen fan 'e ferneamde regionale ynspirearre Iberyske skie ( bekend as Jamón).
Producers te besykje
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy Cellars (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Utspraak: Temp-ra-knee-oh