As jo ei foo jonge yn 'e Sineeske restaurants genôch brûke, brûk dit recipe om it skûtel thús opnij te meitsjen. Eartiids is in omel as in pankoek, ei foo jong is in kulturele hybride fan in skûtel. It is benammen bekend as Sineesk Amerikaansk, mar wurdt ek tsjinne yn Westlike lannen lykas Brittanje as yn Súdeast-Aazje.
Definitely not traditionally Chinese, egg foo young has long appealed to the American palate. It bliuwt in geweldige kar foar in lazy weekend weekend breakfast yn 'e Feriene Steaten.
Wat jo moatte hawwe
- 6 frisse paddestoelen
- 1/2 cup mung bean sprouts
- 1/4 oant 1/2 beker Napa kokje (skerpe)
- 3
- Sineeske sausages (lop cheong)
- 5 aaien
- 1 tsp. sâlt
- Frjemde grûn swarte pfeffer nei smaak
- 2 oant 3 tsp. Sineeske reiswyn (of droege sherry)
- 1/4 beker ûnein
- 2 griene hynders (slaapt)
- 3 tbsp. kanola (of mais of peanut oalje)
- Foar it Egg Foo jonge saus:
- 1/2 kopke leech-natuerlike hynder
- 1 tbsp. ljocht sojasoas
- 1 tbsp. Sineeske reiswyn (of droege sherry)
- Dash fan
- SESAM oalje
- Optionaal: frislik grûn swart of wyt piper om te tastean
- 1 tsp. Maagstarch oplost yn 4 tsp. wetter
Hoe't it is
- Om it aai foo jonge saus te meitsjen, bring de houtbrún nei in koar oer middelhehe. Stir yn de sojessoos, rice wyn (of sherry), sesame oalje en piper. Slaen de heft ljochtsjend en addt de oplossing fan maisstarch-wettermjittingen, rôp snel om te dikken.
- Meitsje de bak oan in oare brânwacht en hâld op warm leech by it ymjen fan it aai foo jonge.
- Wylst de poddielen mei in fûle tún en slach ôfslute. Rinse de mung bean spraten en smite de ko. As jo wolle, kinne jo it griente blêdzje, sadat se mear tender wurde - gewoan gefaarlik wêze om har thúskaam te draaien. Kip de worst op 'e diagonaal yn 1/4-inke stikken
- Ljochtsje de aaien mei de sâlte, friske swarte piper en de reiswyn, of sherry.
- Heakje it oalje yn in wok of fretten panne oer middelhehe. As it oalje hjit is, foegje de sûch en wosken. Slaen foar twa minuten, dan fuortsmite fan 'e pan. Foegje 1 oseaap fan oalje en rôlje de poddels oant se brún binne. Fuortsmite fan 'e pan.
- Foegje de kookde woartel, loft en paddestoelen nei it aai, tegearre mei de oare griente.
- Foegje 2 kieltsjes fan oalje oan 'e panne. As it oalje hjit is, adde it aaigemerm. Koekje oant gouden brún. Kom dan oer en kieze de oare kant. Serve hjit mei de saus oer de top.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 379 |
| Total Fat | 28 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 15 g |
| Cholesterol | 286 mg |
| Sodium | 1,829 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 20 g |