Dizze sierlike seafood-kombinaasje makket in lekkere mealje, en it kin makke wurde mei hokker seafood jo graach of yn 'e hân hawwe. De shrimp- en hobster-kombinaasje is prachtich, mar skolopen, krab, of sels stiennen fisk kin brûkt wurde yn 'e resept. De cheddar-kaas kin ferfongen wurde troch geregelte Parmesan-tsiis of in oar mild skodde tsiis.
De seafood kin tsjinne wurde op ienfâldige smoarmere toetspunten, reizen, noodles, of spielje frisse bakke keksen.
Related Recipe: Crème Shrimp Newburg
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn ekstra grutte krimp
- 4 oant 8 oere krab, skelop, of hobster (ferwetterje, draaiend, en dûke)
- 2 sierdroanen droech sherry
- 2 teaspoons citroen sap
- 1/8 teaspoon nutmeg
- 3/4 stokje (6 jellen leech) sûnder sûker
- 1/3 cup all-purpose flour
- 2 tassen heal en heal, waarm (sjoch de tips foar alternativen)
- 1/2 teaspoon sâlt, of foar smaak
- 1/4 beker swier
- 1 grutte eiol
- 1/2 tasse mild cheddar tsiis (skaad)
- Fakultatyf: grûn paprika
Hoe't it is
- Nim de skelpen út 'e knipe. Mei in skerpe mjit, meitsje in flakke knip de rêch fan elke krimp; de tsjustere wij fuortsmite. As de fene net maklik komt, skrape it mei it tip fan it mes. Rinse goed, smoar grob, en ferpleatse nei in grutte skol.
- Oan it garnale, add de hobster of krabmeat tegearre mei de sherry, citroen sûke en nutmeg. Hâld de bolle en krij foar 1 oant 2 oere.
- Mûle de bûter yn in medium búk oer midsmjittige heal. Rin yn 't miel en fierder it koken foar likernôch 3 minuten, wylst se hieltyd oprinne. Gradich snoekje yn ûngefear 1/4 tûke fan 'e heale en heal. Tydlik de oare helte en heal te folle, fiskjen. It sâlt tafoegje en fierder iten koelje oant blazen en fersmyt.
- Yn in bakje, wiskje de swiere crème mei de aaien. Foegje oan 'e dikke saus, wylst hieltyd minder wurdt. Rin yn 'e tsiis en fierder iten koelje oant de tsiis is smel. Meitsje de seafood en kieze foar sa'n 10 minuten, of oant de seafoarst grif kocht wurdt.
- Spoon de seafood fan Newburg oer toastpunten , puff pastry-shells, of heul kocht rice of noodles. Of tsjinje de seafood oer frisse bakke keuken.
- Sprinkle mei paprika, as jo wolle.
- Makket ûngefear 4 servings.
Expert Tips
- Ferfetsje de mild cheddar-tsiis mei sa'n 1/3 pear friske roaster Parmesan-tsiis.
- As jo gebrûk meitsje fan planten fan cooked seafood, add it en kieze krekt oant heul.
- As jo gjin heal-en-heal hawwe, ferfange it mei in gemak fan 1 tof molke en 1 tûke swiere smaak.
- Meitsje in lette oseaap of twa fan slaaplike friske pearels of dûnspeilen griene sipelopsjes nei de saus krekt foardat it skûtel dien wurdt.
- Foar in lichtere saus ferfange ienventil oant de helte fan 'e heale oardel mei seafood-brún of klamme sap.