Dizze skelpop mei spearpuntrezept is in ienfâldige en elegante skip. It hat allinich in pear yngrediïnten, en it is snel en maklik te bereiden. Scallopen en spargel meitsje in skerpe smaakkombinaasje, en de wyt wynblauer saus bringt se mei-inoar oan.
Scallops hawwe twa skelpen en wurde fermeljende mollusken neamd. De muscle dy't de twa skelpen iepenet en slút is wat iten wurdt. Koop de bêste sjippers mooglik fan in reputable fiskmonger of winkelpier. Altyd rûke se foardat de cash leverje. Se moatte de oseaan foarstelle. As se op alle fiskje rûke, litte se wer werom en krije in nije bűn.
Scallops binne ekstreary fergrutlik en moatte binnen twa dagen brûkt wurde as se se keapje. It is it bêste as jo se deselde dei keapje dat jo se har ite. Se moatte op 38 F bewarre wurde, en as jo koelkast net kâld is, moatte jo se opsette yn in plastic kontener mei iis folle om de temperatuer in soad te lizzen en de kjeld te hâlden.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes oliveelje
- 1 pûnsmiddel spesjaal, getroffen, snijden yn 1-inch stikken, tips hielendal
- 1 pûn
- grutte seeleklappen , getal as it nedich is
- Sâlt en piper om te tastean
- 1/3 cup
- droege wyt wyn
- 2 teaspoons wit wyn wyn
- 2 kieltsjes kâld sûnder sûker, snel yn lytse stikken
Hoe't it is
- Heat 1 oseaapje fan 'e oalje yn in swiere nonstick-sêftguod oer moderaasjere hege waarmte oant it is waarm, mar gjin smoken.
- Saakje de spearpunt, sa no en dan riede, oant gewoan tender, 5 oant 6 minuten. Oerstap mei in slottige lof nei in plaat; Behelje de sfeer ôf fan 'e hjitte (net skjin).
- Pat de jitters droegje en spjirre mei piper en sâlt.
- Foarearje de oerbliuwde oseaan fan oalje oan 'e sêft en hitte oer heulend hege waarmte oant heul, mar net it smoken.
- Saute de jitters, druk oer ien kear, oant brúnde en gewoan trochkocht, foar 4 oant 6 minuten de totale tiid. Ferkearje spielers nei in oare plaat en los loslitte mei foel om waarm te hâlden.
- Foegje de wite wyn en wyt wynmekker oan 'e sêft en siedje, elkoar bûnte bitsjes oant it fliis omheefd wurdt troch de helte, sawat 1 minút. Foegje alle accumulearre skelop sopen op 'e plaat en bringe in simmer.
- Slaen de hitte en smeekje yn 'e bûter, ien stik op in stuit, oant ynkoarten. Plak de skelopen en spearpas, lûk de saus oer en tsjinne fuortendaliks.
Bygerjochten
Mei dit skûtel binne jo al mei in griente ynsteld. Add basmati rice mei kocht seasonale griente, polenta of risotto en in soad frukt brún en jo hawwe sels in lichte, fiedselich en lekkere mealje dat it dinerkeilige kaliber is. Scallops roppe foar in skerpe wite wyn. Ien regel fan thumb is dat as jo wyn brûkt foar it skûtel, tsjinje dat jo drinke. As jo in opwurdearje wolle of binne gewoan in regelbreker, gean dan foar in goeie flesje fan chardonnay, Spaansk albarino of chablis.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 456 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Sodium | 1,047 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 32 g |