Pastel de choclo is in beef- en maiskôffal dat in tradisjoneel en populêr skip is yn Sily . In soad ferskate smaak - rok en űnen, rozen, olives, roastich kip - gean yn it lichem fan de kasserole, en it hiele ding wurdt ôfset mei in dikke laach kromme choclo. De mais "pudding" lizze karamelisearret yn 'e oven, en it resultaat is in heulende sâlte / sûchige kombinaasje dy't oan it heupdoarp is.
Choclo is in ferskaat oan mais mei grutte starke kernels dy't lytser sûker binne as de measte Noard-Amerikaanske maisfarianten, hoewol al mais goed wurket foar dit resept. Jo kinne faak gefrôke choclo fine yn Latyn-amerikaanske bakkerijen.
Dit skûtel wurdt tradisjoneel bakteare yn in flinke, rûne klaaitop. In griene izeren sjit wurket goed as in ferfangend (mei de foardiel fan it kofje fan 'e űnder en it rok yn' t earste), mar elke katoepartikel sil dwaan.
Wat jo moatte hawwe
- 3 oant 4 middelstien, hurd
- 3 kieblommen pompel oalje
- 1 1/2 pûn fan
- gehak
- 2 teaspoons kimen
- 2 teaspoons sâlt, ferdield
- 1/2 teaspoon grûn piper
- 3 bears mais kernels (fris of gefrôn)
- 1 pake hiele molke
- 1/4 beker bûter
- 1 sierich sûker
- 2 kieltapoefjes lyts hakken
- basil
- 1/2 cup rozins
- 1/3 beker hurde swarte oliven
- 3
- hurd gekoelde aaien , hurd
- 1 tûke smedded roasted huzen
Hoe't it is
- Sauté de űnen yn 'e grienteel oant sêft en trochsichtich, 5 minuten.
- Foegje it grûnbeef, cumin, 1 teelspoon sâlt, en piper. Koekje, reitsje, oant it beef krommele is en brúnde. Fuortje fan waarmte en bewarje.
- Meitsje de mais kernels yn in itenproses of blender mei 1/4 bekermilch. Proses foar 1 oant 2 minuten, oant it mais is bliuwt en smaak ferskynt.
- Mjit 1/4 beker fan bûter yn in grutte pot. Foegje 1 teelpunt sâlt, sûker, en de gemyske minggemik. Foegje de oerbleaune 3/4 beker molke en simmer, hieltyd reitsje, oant de gemuolle liket sawat 5 oant 10 minuten. Fuortje fan 'e waarmte en reitsje yn' e snoeide friske basil.
- Foofoarm oant 375 f.
- Lije de flüssigens fan 'e brúnige fleisgemerming. Meitsje de ierdbeifgemerm yn 'e boaiem fan in 3 oant 4-kwart kasseroleale. Sprinkje de rozen, oliven, en hurdboiled aaien oer it beef, dan lizze de kij op boppe.
- Sprekt it maisgemik oer de boppekant fan 'e kasserole sadat it de rest fan' e yngrediïnten behâldt. Sûker it sûkerke sûker op 'e kop.
- Skep de katoene yn 'e oven foar 30 oant 45 minuten, oant it filling is heul swier en de maismom is gouden brún. Serve warm.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 609 |
| Total Fat | 33 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 15 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Sodium | 778 mg |
| Koarohydraten | 32 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 48 g |