Okaka is in Japanske sûker dy't faak ferbûn is mei rice. It is in ienfâldige mingfoarm fan droege, rasearre bonito-flokken, dy't mei sojessoos sanft oanwûn is. De smaak kin as ljocht of sâlt wêze as jo wolle troch gewoan oanpasse oan it bedrach fan sojessoos .
Op it meast basearde, onigiri is in bal fan dûmme heule Japanske rij dy't sâlt en gegemen wurdt troch de hân of gebrûk fan in onigiri-druk om in trijehoek, sfear of sylinderfoarm te foarmjen. Der binne unike fariaasjes fan onigiri en manieren om it te meitsjen. It is ien fan 'e simpelste noch heulste Japanske fiedings, genietsje fan elkenien fan lytse bern oant folwoeksenen. Fluch en maklik te meitsjen, onigiri hâldt goed en is tige portabel, sadat it in handich bento item is. Japanske reizenbollen binne it folsleine iten foar in flugge bite tusken iten en kombinearjen mei sop en oare soarten foar in ienfâldich en filling meal.
Hoewol basis onigiri is makke mei geweldich wyt Japanske rice, foar in sûnere twist, in protte minsken kieze foar breaere rice of reizen mingd mei oare korrels, lykas kjers. Wite rice kin ek kofje mei yngrediïnten lykas edamame, wakame seewei , klammen, ginger, of rôze beanen (bekend as "sekihan"). It is ek mooglik om onigiri te meitsjen mei spiisde rij (chahan onigiri) of rice pilaf.
Okaka onigiri binne droege bonito flakes (okaka, of katsuobushi) aromatisearre rice balls. Dizze okaka-filling wurdt sâlte mei sojessoos. It resept is ienfâldich en tige fluch.
Oare soarten fan Onigiri
In mienskiplike soarte fan onigiri is opigiri gewoan. De meast foarkommende onigiri wrapper is in dún blêd fan nori (droege seewâl), mar ek oare yngrediïnten binne takana senfgrienen, ooba leaf, tororo kombu kelp en sâlt salat.
Jo kinne ek eksperiminteare opigiri besykje yn sesame sieds, grûnshisbless, of furikake topping. Furikake is in sâlte Japanske sâtapping makke mei in miel fan yngrediïnten dy't smaak goed op rice. Algemiene furikake-blêden befetsje nori-seewâl en aai, ume (picklige plom), shiso, shrimp, en droege fisk.
Oare füllings binne ek salmon, tunea, Umeboshi (bemuorre Japanske plum), Kombu (droege kelp), fiskersrok, krimp, griente en hûn.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tof warm, dûmele Japanske rys
- 1/4 beker
- katsuobushi (droege bonito flakes)
- 1 tsp. soja saus
Hoe't it is
- Set katsuobushi yn in middelgrûn. Season with soy sauce.
- Set steamde rys yn 'e bolle en goedkeapje mei katsuobushi.
- Wetsje jo hannen yn wetter sadat de reis net stokke.
- Plak de helte fan 'e reizen op jo hannen. Formearje it rice yn in rûn of in trijehoek, troch druk op 'e loft mei jo beide palmen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 835 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodium | 650 mg |
| Koarohydraten | 153 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 38 g |