Der is gewoan wat oer de sûchens fan mangoes dy't makket se perfekt foar alles fan rûm-frisjes nei smoothies. Mar koksen foar mango-koetsje kinne geweldich fine hoefolle mangoes dy't se nedich binne. It kin ferklearre wurde hoe't de bekeringsmessing yn it resipe yn it tal mangoes oerset wurdt. Bygelyks, krekt hoefolle mangos moatte jo keapje moatte om trije beammen fan jebele mango te meitsjen?
In ripe, 12-on-ûnbidige mango sille sa'n pear fruchten leverje.
Slimmer gruttere (13-14 oantsjutting) mangoes sil jo mei in bytsje ekstra ferlitte as jo in pear sliepen fan mango foar in garnish tafoegje moatte, werom nei de fraach: hoefolle mangoes dogge jo trije tastsjes fan jebele mango? Jo moatte op syn minst triane mangoes hawwe mei in kombinaasje gewicht fan 36 ounces.
Hoe kinne jo fertelle oft in Mango ryp is?
As jo plannen meitsje om de resepsje op deselde dei te meitsjen, moatte jo in ripe mango kieze (útsein it resipe spesifyk ropt foar unjildige mangoes, lykas yn dit recipe foar Thai Green Mango Salad ). It is it bêste net om in mango's skjinmjittigens te beoardieljen op kleur: wylst alle unripe mangoes in griene hûd hawwe, is de krekte kleur en skaden fan in ripe mango ôfhinklik fan 'e siedhawwer. Meastentiids hawwe Tommy Atkins mangoes griene / gouden hûd mei reade hichten, wylst Meksikaansk groevene Ataulfo mangoes in giele hûd hawwe sûnder reade, en reade Kent mangoes behâlde in protte grien mei in pear reade skaden.
(Mango-produkten stribje struid mei de misperception fan konsumint dat mangoes mei partielgrien hûd net folslein reitsje).
De bêste manier om in mango's fertriet te testen is om har aroma en tekstuer te beoardieljen. Reef mangoes hawwe in aerwangere geur en b) moatte sêftlikens leare drukke (tinke oan in ripe peach).
Meitsje in mango dy't fielt te sêft (is oerripe) of brúnich spots op 'e hûd hat.
As jo dy net nedich ha, sille ûnjildige mangoes sille binnen in pear dagen reitsje as se op it teller bliuwe by kamertemperatuer.
A Notysje oer Thai Green Mangoes
De sûker griene mango's dy't yn Súdeast-Aziatyske koken befine, falle yn 'e eigen kategory; Opnommen as net-unreplik guod, se reitsje net fierder. Kooken fertsjinje op har smaak smaak om in sûker stok te meitsjen oan keuken.
No dat jo in idee hawwe hoefolle mangoes dy jo nedich binne hjir wat mango-resepten foar jo te besykjen:
Mango Chicken
Mango Ice Cream
Mango Pudding