Getaidtangerige skelp is foar hûnderten jierren oanwêzich yn Sineeske koken. Chicken With Orange Peel is ien fan 'e populêrste Szechuan dishes.
Smaak
Getaalt tangerine skiel hat in ûnderskiedende, earder bittere, smaak dy't in unieke smaak makket foar snelle gerjochten en lange simmers beide.
Beskikberens, opslach en gebrûk
Spitigernôch is it leuk djoer, mar jo kinne jo sels ek meitsje - gewoon de tangerine skielje om natuerlik te droegje en dan in inkelde moanne yn in ljochtkeamer kontener te bewarjen.
Der is wat misdiedigens oer oft jo net it witte wite moatte foarkomme, dus besykje te eksperimintearjen om te sjen wat jo eigen sma's past.
In opslach-kocht droege tangerine skip moat opsletten wurde yn in ljochtkeamer kontener. Jo kinne it skieltsje hielendal ferlitte, ite yn lytsere stikken, of opnimme as jo wolle. Ofhinklik fan it skûtel, kinne jo miskien de tangerine skelder ferkeare troch it ynwarmjen yn waarme wetter foardat jo gebrûk meitsje. Bygelyks, jo soenen dit net dwaan as it plannen fan in lange simmerende skûtel lykas Red-Cooked Beef, lykas it skelp sil fansels by it koetsen fertigje. Mar foar in flugger skip kin dizze stap nedich wêze.
Nutritional Attributes
Nuttich is droege tangerine skelp is in boarne fan sûne bioflavonoide. It is tocht dat it goed is foar it ferbetterjen fan fersprieding en behanneling fan ynfeksjes. De skelp fan unripe, griene tangerinen wurdt ek brûkt troch herbalisten om mage- en leverproblemen te behanneljen.
Recipe mei droege tangerine pee:
Red Cooked Beef
Beef Ball Recipe (Ngao Yuk)
Sweet Red Bean Soup