In ienfâldige wite saus mei knoflook en in bytsje sherry is it smaak tafoege oan dit lekker koartskeppel . Kabbel en leeks meitsje in lekkige kombinaasje, en de smeiende saus makket it skûtel spesjaal.
De ko en leekjes wurde yn 'e stadige hoekje kofje foardat de saus tafoege, mar se kinne krekt sa maklik op' e houtop yn in grutte saeppan of Nederlânske oven kocht wurde.
Fiel jo frij om ien tasse tafappe heupen ynstee fan leeken te foegjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 haad
- koar , grouwe hout
- 3 grutte leanen, slikke, skjin, goed spelen *
- 1 grutte knoklokje, minte
- 2 sierpels sherry of droege wyt wyn
- 2 kieltûpkes wetter
- 3 oseoanne bûter, ferdield
- 2 kieltsjes Miel
- 3/4 oant 1 tûke helte en heal of molke
- 1/4 teaspoon maas, of nutmeg
- sâlt en piper, om te tastejen
Hoe't it is
- Set de hurd kok en leeks yn 'e krockpot. Foegje de glêde knokke, droege sherry of wyn, en wetter (of 1/4 tûke hout). Dot mei 1 oseaap fan bûter; Cover en koken op leech foar 7 oant 9 oere.
- Melt bliuwt 2 kieltsjes fan bûter yn búk; Mjit oanmeitsje en reitsje oant glêd en blaasd. Add maat of molke en kooe oer hege waarmte oant ynteken. Foegje de maas en sâlt en pfeffer om te tastejen. Mingje yn 'e kroech en leekgemik.
Fertsjinje 4 as sideop.
* Om de leinen te meitsjen, ôfkeare de woartels en dûnker griene tops, litte krekt de wite en ljocht griene. Halve elke leek vertikal. Meitsje se yn in skelp mei skjin wetter en sliepe se om alle sân of grits te loeren. Sliep de spinnende leeken kwekend en brûke yn it resept.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 336 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodium | 498 mg |
| Koarohydraten | 49 g |
| Dietary Fiber | 11 g |
| Protein | 9 g |