Jo kinne tinke oan turnipsep as it poarte nei reis. Hoewol in soad minsken de earste ûnderfining mei reizen omfetsje in soad, overboiled, bitter fûgelgemal mei in skaaklike tekstuer, en yn sawat safolle gefallen, dy earste ûnderfining ek wynt dat it lêste is.
Ien fan 'e problemen hjir is dat siedingen hast niets de bêste manier om in griente te meitsjen - ja it is faak it slimste. En dit is wis fan reizen. (Oan 'e oare kant roasting se is geweldich, en se binne benammen goed as in ming fan geroiste griente ).
De oare ding is dat gruttere, mear reuze reversen in tendency hawwe om wat bitter te wêzen. Baby opnij, op 'e oare hân, hawwe in delikere, sûzere smaak.
Foar in wat dikere sop, skodzje in lyts Russetappatoat (of heal in grut), soarte itselde grutte as de rûpkes en kieze it mei har. As jo de soep reitsje, sil de ekstra stoarm in dikke sop jaan.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lb baby ribben (sawat 12 berneboeken)
- 2 tbsp. bûter sûnder sâlt
- 1 medium sipel (skelpen en grif sliept)
- 1 nekke knoflook (skele en smoarge)
- ½ beker droech wyt wyn
- 1 qt griente boude of stock
- 1/4 beker kromme (heul)
- Optionaal: kosher sâlt en wyt piper (grûn, nei smaak)
Hoe't it is
- Trim de greens fan 'e rûpkes en reservearje oer in beker fan' e greens. Skep de rûpkes yn (rûch) selde stikken stikken, ûngefear ½ inch oant 1 inch dik, ôfhinklik fan diameter. Soargje der net fertrouwe oer prestiizje - de sop sil dochs purearje. Wy wolle gewoan de stikken wêze om unifoarme grutte te wêzen sadat se krekt kocht.
- Yn in swettende soppôt heakje de bûter oer in leech-medium heul. Foegje de leuk, knoflook en rûpkes en kieze foar 2-3 minuten of oant de ûne is licht trochsichtich, mear as minder kontinuorrend. Foegje de wyn ta en oefenje op in oare minuze of twa of oant de wyn liket te meitsjen troch sawat heul.
- Foegje de ljepper oan. Ferheegje de waarmte oant midsmjittich en bring in kwea. Dêrnei ferleegje de hitte en simmer 15 minuten of oant de rûpkes sêft genôch binne dat se maklik mei in knyft brochte wurde. Litte se net litte, hoewol.
- Underwilens washje en droegje de reservearre ripegrûnen, dêroer fine se en sûpe yn in panne mei in bytsje oalje of bûter oant se tenderje en wille binne. Meitsje se se mei in bytsje kosher sâlt en sette ôf.
- Sop de sop út 'e hitte en puere yn in blender, wurkje yn partijen as nedich. Ferlitte sierige sop nei pot en bringe nei in simmer wer, brokje mear brún of foarrie om de dikheid oan te passen as dat nedich is.
- Stir yn 'e sautéed turnip greens. Stir yn 'e hjittende smaak, snoeie foar smaak mei Kosher sâlt en wyt piper en tsjinnet fuort.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 155 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodium | 409 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |