Ik makke dizze empanadas op in wimpel, yn in ynspanning om oerbliuwt oerbleaun pork te brûken. Ik wie ek koart op 'e tiid, dus ik ferfong froastlike puffekoaren, oars as tradisjonele empanada-dough . De resultaten empanadas wiene net de moaiste yn 'e ferskining, mar myn famylje raasde oer har. Se mochten de flakens fan 'e puff pastry, en de kromme is mingd mei de swiete filling. Ik tink dat it âlde sein is wier - needsaak is de mem fan útfining. Of in koeler fol fan willekeurige oerbliuwers is de mem fan kulinarêre útfining, lykwols.
Dizze empanadas meitsje geweldige appetizers en kinne foarmje en beferzen wurde oant jo ree binne om se te bakjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pakket beferzen tûke pasta dau (2 blêden, teweide)
- 1/3 stok onion (hurd)
- 2 knokjes knoflook (mins)
- 1 oant 2 kieltsjes fekânsje oalje
- 1 pakket Goya gewrût mei annatto (achiote)
- 1 pûn boaiem
- 1 teaspoon cumin
- 1/4 bekerbeef
- boarch sâlt (nei smaak)
- pear swart piper (nei smaak)
- 1/4 beker krûd tsiis
- 1/4 beker cheddar tsiis (of Monterey jack, griene)
- 1 aai (plus 1 oseaapwetter)
Hoe't it is
- Farije de filling: Pleatst in pear tafelsoepen fan fekânsje oalje yn in middelste sêft en sette de sipel en knoflook oer middelhehe oant sêft en wiet.
- Foegje de grûn snoek, 1 pakket fan Goya-sâtsting, en kimen nei it swietrok en kooe oer middeler waarmte, regelmjittich rier oant swart goed ynbrutsen.
- Add the beef broth en smoarch oer sulveren heul foar inkele minuten, oant de measte fan de oerflak liket te ferdampjen en it swietrok is grif kocht.
- Fuortje fan waarmte en reitsje yn 'e kromme en rissende cheddar. Siel mei sâlt en piper om te tastejen.
- Preekje oven oant 350 graden.
- Meitsje in blêd fan puff pastry op flourde oerflak, en bespyljen mei miel. Roll it út nei in wat gruttere grutte, sawat 12 by 18 inches (blêden binne 10 x 15 inch rjochtstreeks fan it fak).
- Mei in skerpe rûne knop (lykas in grutte biskuitskoerder) slaen sa'n 8 rûndes fan tûke, 3-4 inke yn diameter.
- Plak oer elke rûne in heule oseaap. Dip in finger yn 't wetter en rin dyn finger om' e râne fan 'e rûnte fan' e dough, rin dan de tee yn 'e heul om in heal-moon-foarm oer it filling te foarmjen. Dichtkanten fêst. Folje sekke kante oer op himsels en krimp om it seker te befêstigjen.
- Plak empanadas op in gierige cookieblêd (of linekekse-blêd mei in stikje parsjemaatskip). Ei mei ien iisbôle mei wetter en skier egg skjin oer de empanadas, en set se yn 'e oven te pakken. Bake empanadas oant se puffy en gouden brún binne, sawat 15 minuten.
- Formearje de twadde patroan fan empanadas út it oare blêd fan pastrydough, wylst de earste binne iten. As jo ekstra skrokken fan tee hawwe, stappe se op 'e kop fan inoar, rôlje flak, en snoerje mear sirkels fan tsiis.
- Empanadas kinne folle en foarmje, en dan gefrônje oant se fertroud binne om te bakjen. Fuortsmite fan 'e frijeur, boarstje mei aaiwetter en pleatst rjocht yn' e oven om te bakken.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 240 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodium | 97 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 9 g |