01 of 10
Jo sille in knipselmesser en frisse sûgje nedich om it karton te ferwiderjen
Elisa Cicinelli / Fotograaf's kies RF / Getty Images Karton - khorchouf of kanaryske yn Arabysk - is populêr yn Noard-Afrika en de Middellânske See. Marokkanen brûke it yn sokke taginen as Chicken mei kartoons en lam of beef tagine mei kartoelen .
Kardjoun is yn 'e wintermoannen yn guon Amerikaanske supermerken te krijen, mar jo kinne it bettere gelok fine dat se op boeren merk sykje . De stiennen fan karton sjogge as geweldige sellerij, mar se moatte ferhierd wurde en wurde suvere foardat se gekocht binne. Wês tige opsichtich fan 'e stokken dy't op de blêden en rânen fan' e stjelpen wêze kinne. De wearden fan 'e hânen soargen jo hannen te beskermjen fan har, en ek foarkomme dat jo fingers brún finke.
It is heul swier om karton te meitsjen as de stielen net fêst en frisse binne. Besykje te wurkjen mei de kardinaal de dei dat jo it keapje, en ferjit dan de reinige karton oant jo it nedich hawwe.
Om de karton te fertsjinjen, moatte jo:
- in lyts, skerpe skuormesser
- in grientepieler (fakultatyf)
- in grutte bowl
- twa of mear grutte frisse lemons , yn 'e kwarting slaan
02 of 10
Nim de Grutte Blêden
Ferlitte de blêden fan 'e karton. Foto © Christine Benlafquih Snoeide oer it top fan 'e kaartsje fan kartons om de grutte blêden te ferwiderjen en de heulende topen fan' e stielen. Sjoch út foar stokken op 'e blêden en stielen.
Dizze kaai fan karton hie al de blêden west doe't wy it sa kocht hawwe op 'e sûk.
03 of 10
Trim Lytse Blêden fan 'e Stalk
Alle lytse blêden fuortsmite fan 'e top fan' e stâl. Foto © Christine Benlafquih No sille jo ien foar ien mei elk stal wurkje. Eartiids ien fan 'e stjalken tichtby de basis fan de karton, krekt boppe it punt dêr't de stâl breedt. Tink derom om foarsichtich te meitsjen fan 'e lytse stimpel-like stiennen!
Brûk jo knip om alle lytse blêden op 'e boppekant fan' e stâl te ferwiderjen. Jo sjogge dat se rinne fan 'e twa rigen dy't liede troch de lingte fan' e flach of in lyts konkaven kant fan 'e stâl.
04 of 10
Spinen ferwiderje oer it folsleine râne fan 'e stalk
Beskikke de rigen fan 'e kardewâl om prickers te ferwiderjen. Foto © Christine Benlafquih Rêd dan de folsleine lingte fan 'e beide rigen njonken de flieride fan' e stâl. Dit sil alle oerbliuwende stokken en lytse blêden fuortsmite, wêrtroch de stâl safier is om te handen. As jo in knypeartmjittiger swier fûn om te behearjen, besykje in fegetarysk peeler te brûken.
05 of 10
Peilje de stringen
Bliuw of ôfbrekke fan 'e snaren. Foto © Christine Benlafquih De folsleine stok fan karton is bedutsen yn sulverhaden strings. Begjinpunt oan 'e boppekant fan' e stâl en skodje nei ûnderen om de stringen te ferwiderjen. Eartiids kinne jo in griente skelp brûke as jo it makliker fine.
06 of 10
Bliuw de folsleine lengte fan 'e stalk
Sifers safolle plakken as mooglik fan de ribbkeiden fan 'e stâl. Foto © Christine Benlafquih Ferjogge de hiele lingte fan 'e stâle oan, it fuortheljen fan de snaren fan alle ribben siden. Hjir kinne jo sjen hoefolle de snaren binne.
It is OK om sulver sulver te bliuwen op 'e stâl, mar probearje as safolle stringen as mooglik te ferwiderjen sadat de stok in frisse, griene ferskynsel nimt.
07 of 10
Bliuw de Flat Side fan 'e Stalk
Bliuw de flak side fan 'e stâl. Foto © Christine Benlafquih De flakke kant fan 'e kardonestalk hat ek in laach dy't fuorthelle wurde moat. Werom, begjin op 'e smelle top fan' e stâl en wurkje nei binnen om de dûnte en stringen te ferwiderjen.
As jo it probleem hawwe dat it part fan 'e stâl is, dêr't it konkav wurdt, kinne jo gjin soargen hawwe. Mear fan dy hûd sil ôfbrekke as jo de stikel yn 'e folgjende stap yn stikken sjitte.
08 of 10
Snel de karton-stalk yn stikken
Snits de stâl yn stikken. Foto © Christine Benlafquih No dat it kartonstik ferhurde is, snij it yn stikken oer trije of fjouwer inches lang. As jo de stiel skiede, sille mear stringen en film ôfbrekke.
As jo it probleem hawwe foar it plannen fan 'e flach of konkaven ôfdieling fan' e stâle foardat jo it leer wêze om dizze hûd te ferwiderjen as jo de stâl fan 'e ribbene kant nei' e flak side snijde, sa't jo sjen litte. It is ek makliker om de konkavige side te meitsjen by it wurkjen mei lytse stikjes stiel.
09 of 10
Sinterje de sâltje op de Pared Cardoon
Sinterje de lemon sap oer de snuurt stikjes om har te foarkommen brún te wreidzjen. Foto © Christine Benlafquih Lit de stikken fan karton yn in bakje falle as jo snijden, en daliks frisse citrusap oer de stikken squeeze. Slút de stikken yn 'e sap om har goed te pleatsen.
Peeled karton draait brún tige fluch, en in groeiende sifers fan citroen sap sil it oksidaasjeproses kontrolearje sadat de stjaljes grien bliuwe oant kochttiid. Jo kinne ek soargje foar iten as jo gjin citrusap hawwe.
Ferjit it folsleine paringprosessen - fan it ferwiderjen fan de blêden en stokken om de snaren en de hûd te ferwiderjen - mei de oare stiennen fan kardon.
De dûnse, wytich, jonge staljes dy't mei sêfte blêden fersnelle binne goed om te brûken. Se binne ek makliker om te skjinjen - krekt de wyt lizze te skrassen.
10 of 10
Cover en Ferfiere de karton
De karton is klear om te koken. Koe in soad citroen sûke tafoegje en daftich delset as net fuortendaliks gebrûk makket. Foto © Christine Benlafquih Soargje derfoar dat jo siede sûke op 'e kardje sille elke kear as jo in snie stiel oan' e bolle tafoegje.
Dizze karton is klear om te koken. Ik haw it dield mei plastyk wrap en se yn 'e kuolkast foar fjouwer dagen opslein foardat it iten kocht. It hâldde perfekt en woe net hielendal brúnje.
Ik fyn dat de skerpe karton dizze prachtige griene kleur bliuwt foar dagen op 'e ein, sa lang as allinne mar lemonap yn kontakt bringt. Dochs opmerkende karton yn acrylleare is feint as jo plannen koart hawwe kartoonen kieze nei't jo se prate.
Hâld de karton dicht en ferwiderje it allinich as jo klear binne om it oan te pakken oan iten te cooken.