Dizze Grykske zucchini fritters neamd kolokitofftes (koh-loh-kee-thoh-kef-TEH-thes) binne in lekker tafoeging oan elke meze tafel. Probearje se as in fegetaryske alternatyf foar meatballen of boppe har mei in frisse tzatziki saus en jo kinne gewoan beslute om se de wichtichste mealje te meitsjen.
Foar in alternatyf Gryksk zucchini fritters recipe, kontrolearje:
Wat jo moatte hawwe
- 2 1/4 lbs./1 kilo zucchini
- 2 aaien (licht skot)
- 1/2 lb. feta tsiis (bromme)
- 1/2 kop dill (fris, minst)
- 1/4 tûke pearels (fris, minst)
- 1/2 kopke miel (alle doelen, plus mear foar dredging)
- 1/4 wynmole (selsrissing)
- To taste: Sâlt
- To taste: piper
- 5 tbsp. Olive olie (foar fretten)
Hoe't it is
Mei in feltsjitter fertsjinnet de sûkiny en plak yn in kolander. Sinterje mei sâlt en lit de sûkinymi 15 minuten switte. Mei jo hannen brûke, meitsje de oerflak flüssigens fan 'e sûkinen ôf om it sa droech as mooglik te meitsjen. (Lykas jo meitsje tochinyske sniebalken.)
Nei in middelgrutte mingdeksel taheakke de sûkini, smjunten aaien, kromme feta, krûden krûden, alle doelsmiel, en sels rising miel.
Seis it gemak mei sâlt en frislik swarte piper. Melk goed. Jo wolle net mingje om't de sûkini's mear wetter ferliede sil.
Meitsje in algemiene miel yn in flakke plaat of bakkepanne. Dit sil wêze foar it rollen fan 'e kroketten licht yn' e mûle foardat se se brûke.
Mei hege hege hitte te brûken, heulje de olivel yn in grutte skuon of fretten pan.
Mei in lytse skouder of in grutte soappou, nim in nutsje-groep diel fan it gemak yn jo hannen en rôlje it as in keatsbal. Dredge licht yn moar. Soargje de oerstallige miel foar foareien. It gemak wurdt wiet en lytsich.
Fry de kroketten yn 'e olivesje oant se in gouden brune kleur ien kear binne. Jo meie har in bytsje plakje yn 'e panne om mear sels koeke.
Bliuw op papieren handdoeken of op in koelike rack yn in heale blêdpanel pleatst. Serve warm mei in druk fan tzatziki saus.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 140 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Koarohydraten | 9 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 5 g |