Doe't in lêzer my frege foar in glutenfrije ferzje fan moppeslachroll, dat it meast tradisjonele fan alle East-Jeropeeske desserts, kearde ik nei Miriam Pearl, de skriuwer fan Delicious Without, dy't in ekspert is by it wurkjen fan glutenfrije fleis. Se konstruearje myn resepsje yn dizze lekker glutenfrije ferzje. Hjir is wat Miriam te sizzen hie:
"Alles wat ik dien wie ferfange 1 pakket fan droege hefstien mei 1 oseaap fan droege hef, ferfollje 8 winkels fan all-purpose miel mei 8 pakken Better Batter All-Purpose gluten-frijmole (as jo yn Kanada wenje, Better Batterprodukten kinne Oan 'e kunde fan Delicious Without), dy't xanthan gum hat, mar ik haw in ekstra 2 teaspoons fan' e xanthan taheakke oan 'e rêch fan' e resept is itselde: want glutenfrij is heavier, it hat mear hefe nedich om it op te heljen. "
Sûnt Miriam 's bedriuw is in net-molkere omjouwing, brûkt se rice milk op plak fan reguliere molke en ierde Balâns Vegan Buttery Sticks op it plak fan bûter yn myn resepsje en it wurket goed. Hjir binne mear fan myn East-Jeropa / Vegan / Gluten-Free Recipes .
As jo net wolle dat jo eigen moppebeif filling meitsje wolle, kinne jo 2 11-on-konseven ferfange.
Folgje Miriam op Facebook. En hjir is in grut byld fan Miriam Pearl's glutenfrije Poalske Poppy Seed Roll.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de dauwe:
- 1 oseaan aktyf droege hef
- 2 bakken molke (waarm, of rice melk)
- 8 cups glutenfrije moarm (Better Batter All-Purpose, as jo yn Kanada wenje, kinne Better Batterprodukten fia Delicious Without) kocht wurde)
- 2 teaspoons xanthan gumpudder
- 3/4 bekerûker
- 1 teaspoon sâlt
- 5 grutte aikes
- 4 oan't bûter (of fegane bûter, fersmyt)
- Foar it Poppy Seed Filling:
- 1 pûn moppensamen (grûn oan in paste)
- 1 bekerûker
- 6 oan't bûter (ferwiderje, of fegane bûter)
- 1 tof molke (of reizen molke, heul)
- 1 lemon (
- zested )
Hoe't it is
Meitsje jo eigen poppy seed filling (opsjoneel)
- As jo jo eigen filling maklik meitsje, grindje de moppensamen yn in moppensmielminder, kombinearje dan mei 1 bekerûker, 6 ounces fersierde bûter of fegane bûter, 1 beuk hjittende molke of rice melk en siel fan 1 citroen. Beat goed en opsette.
Meitsje de Dough
- Yn in lytse healsfearde skouder lûke dûbels yn 1/2 pear fan 'e waarme molke en bewarje.
- Yn 'e bôle fan in stienmixer of in grutte bowl kombinearjen miel, xanthan gumpudder, sûker, sâlt en aaien. Oanbiedings tafoege 1 1 1/2 wekker waarme molke, bûter en hefestgemik. Mei de paddle-oanpak, of troch hân, slach oant glêd. Teake sil op dit punt kleklekleurich wêze.
- Skarpe tsiis yn in skjinne, fettige bolle. Sprinkje it top mei in lyts miel en dekking. Lit stean yn in waarm plak foar 1 oere of oant dûbele yn 'e grutte, of folgje dizze Quick Tip om de stevige tiid te snijen.
- Sliepe dough en draait op in fleurige oerflak. Teint diel yn 'e helte en foarmje elke heul yn in rjochthoeke.
- Spreide 1 kin of de helte fan it filling dat jo makke hawwe op elke rjochthoeke fan te en rollen as in jelly-rol. Drukendoarpen ûnder sa foljen sil net útlitte.
- Plak op in paragraaf-linende of fettige pan, dûbelje en lit ris werderje oant dûbel yn grutte.
- Warmofoer oant 350 graden. Brush tops fan rollen mei oanfallende smelte bûter. Bake 45 oant 60 minuten of oant rollen binne gouden brún.
- Fuortsmite fan oven en cool. Dust rollt mei suksesfanger, as winsklik.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 220 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 70 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 5 g |